Omatehtud kooke armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. See on suurepärane idee kiireks hommiku- või õhtusöögiks. Katsetage erinevat tüüpi tainade ja lisanditega, ahjus küpsetatud küpsetistega või prae neid pannil. Ja kui soovite neid edaspidiseks kasutamiseks säilitada, hoidke valmistooteid sügavkülmas. Seal saavad nad terve nädala külalisi oodata.
See on vajalik
-
- Kohupiima tainapirukad:
- 2 pakki kodujuustu;
- 2 supilusikatäit hapukoort;
- 2 tassi jahu;
- teelusikatäis söögisoodat;
- sool;
- 0,5 kg kuivatatud aprikoose;
- 0,5 tassi suhkrut;
- 0,5 tassi vett.
- Pirukapirukas:
- 0,5 tassi hapukoort;
- 3 muna;
- 0,5 tassi taimeõli;
- kuivpärmikott;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 0,5 tl soola;
- 100 g võid vormimiseks;
- 350 g kapsast;
- 2 kõvaks keedetud muna;
- 350 g hakkliha;
- 300 g külmutatud metsaseeni;
- 1 väike sibul;
- sool.
Juhised
Samm 1
Proovige teha kodujuustu küpsiseid. Püreesta kaks pakki kodujuustu sügavasse kaussi, lisa munad, hapukoor, teelusikatäis soodat ja veidi soola, lisa jahu. Sõtku tainas ja pane pooleks tunniks külmkappi.
2. samm
Hoolitse täidise eest. Loputage kuivatatud aprikoosid külmas vees, pange kastrulisse, lisage pool klaasi suhkrut ja pool klaasi vett. Keeda segu umbes pool tundi - saad värske ja väga maitsva moosi. Rulli tainas jahusel laual lahti ja lõika tükkideks, et neid kasutada tortilladena. Pange täidis keskele, pigistage küpsetiste servad ja prae neid eelsoojendatud taimeõlis.
3. samm
Samuti tundub väga ebatavaline erinevate täidistega pirukatest valmistatud pirukas. Valmistage pärmitaigen. Sega sügavas kausis hapukoor, munad, suhkur, taimeõli, suhkur, sool ja pärm. Lisa järk-järgult jahu. Sõtku tainas kaussi, aseta siis jahusel laual ja jätka sõtkumist seni, kuni tainas on sile ja sile. Pange see kastrulisse, katke rätikuga ja asetage soojasse kohta. Paari tunni pärast see tõuseb ja võite hakata pirukaid moodustama.
4. samm
Valmistage kolm erinevat täidist. Haki kapsas, jahvata soolaga, pane eelsoojendatud pannile sulavõiga, hauta pehmeks ja sega hakitud kõvaks keedetud munadega. Prae veiseliha ja sealiha hakkliha ghees ning lisa maitse järgi soola. Prae külmutatud metsaseened peeneks hakitud sibulaga.
5. samm
Jagage tainas pallideks, pühkige neid kergelt jahuga ja laske 15–20 minutit tõusta. Rulli pallid tortilladeks, pane täidis keskele. Näpista pihvide servi. Kastke need sulatatud võiga ja asetage võiga määritud ja jahvatatud riivsaiaga üle puistatud ahjuvormi. Erinevate täidistega vahelduvad küpsetised.
6. samm
Täitke vorm 2/3 mahust. Lase tainal umbes 10 minutit kerkida ja aseta pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Hoidke valmis pirukat vormis 10 minutit, seejärel pöörake seda tassi.
