Karusmari on väga maitsev ja tervislik marja. Seda süüakse värskelt, sellest valmistatakse suviseid suppe, kompotte, tarretist ja pirukatäidist. Selleks, et erkrohelised puuviljad teid talvel rõõmustaksid, tehke karusmarjadest moosi. Sinna uppunud rohekasroosa vedelik koos tugevate marjadega saab suurepäraseks lisandiks tugevale teele ja värsketele küpsetistele.
See on vajalik
- - 1 kg karusmarju;
- - 1 väike sidrun;
- - 5 kreeka pähklit;
- - 2 klaasi suhkrut.
Juhised
Samm 1
Karusmarjamoos "Tsarskoe" on valmistatud küpsetest, mitte liiga suurtest marjadest. Just sel juhul saab see ilusa välimuse ja viljad säilitavad oma kuju. Sorteerige karusmarjad põhjalikult, loputage neid mitmes vees ja kuivatage rätikul. Lõigake iga marja ots ära ja valige juuksenõelaga ettevaatlikult paberimass, voltides selle eraldi kaussi. Asetage tühjad kastid tasasele tassile, veendudes, et need ei puruneks ega kortsuks.
2. samm
Valmista marjade jaoks täidis. Valage kreeka pähklituumadele keeva veega ja eemaldage neist nahk. Haki tuumad peeneks. Pese sidrunit hästi kuuma vee ja pintsliga. Haki puuvili koos koorega. Pange hakitud sidrunid ja pähklid tühjadesse karusmarja kaunadesse.
3. samm
Pange marjadest välja võetud viljaliha kastrulisse, lisage suhkur. Segage segu ja keetke see. Eemaldage karusmarjad tulelt ja kurnage läbi sõela. Pane sidruni-pähkli seguga täidetud karusmarjakarbid kastrulisse, vala peale kuum marjapüree ja jäta 3-4 tunniks seisma.
4. samm
Eemaldage karusmarjad segust ja viige marjapüree pliidile ja keetke uuesti. Eemaldage pott pliidilt ja valage kuum vedelik uuesti marjadele. Jätke segu 1 tunniks toimima. Seejärel eemaldage marjad uuesti ja keetke siirup. Korrake protsessi veel 3 korda.
5. samm
Steriliseerige klaaspurgid ja kaaned. Valage valmis kuum moos kuivadesse purkidesse, pange igasse anumasse 2-3 kirsilehte ja 1-2 mustsõstralehte. Sulgege purgid kaantega ja asetage kaussi külma veega. Jätke moos jahtuma ja hoidke seejärel.
