Piimaga Hautatud Hais

Sisukord:

Piimaga Hautatud Hais
Piimaga Hautatud Hais

Video: Piimaga Hautatud Hais

Video: Piimaga Hautatud Hais
Video: Pädastes naisega haugi püüdmas 2024, Märts
Anonim

Lest on odav ja väike kala. Maitseb hästi, kui seda õigesti küpsetada. Selles retseptis eemaldatakse kalade suured luud ja ülejäänud väikesed kondid pole üldse tunda. Piimas hautatud lõhn omandab originaalse ja peene maitse.

Piimaga hautatud hais
Piimaga hautatud hais

Koostis:

  • 2 kg lest;
  • 500 ml piima (rasvasisaldus 3,2%);
  • 1 tükk sibulat;
  • 10 hernest mis tahes pipart;
  • 1 leht lavrushka;
  • peen sool.

Ettevalmistus:

  1. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb kala puhastada, lõigata pea, kõik uimed ja saba, eemaldada sisikond, koorida kõhu siseseintel olev must kile. Harja noaotsaga harja peast ja eraldage see rümba küljest ettevaatlikult. Tulemuseks on peaaegu silefilee. Loputage külma jooksva vee all.
  2. Lõika sibul poolrõngasteks või suurteks kuubikuteks.
  3. Valage sügavale praepannile veidi piima, nii et see peidab põhja ja asetage esimene kiht filee.
  4. Järgmisena peate veidi soolama, piparama ja panema osa sibulast. Seal saab olema mitu kihti.
  5. Siis veel kala ja sibulat, paneme ka lavrushka ja pipraterad (see võib olla must, valge ja punane). Siis jälle kiht lõhna ja sibulat. Nii saab see olema seni, kuni kogu hais lõpeb.
  6. Vala praepannil kaladele piim, nii et viimane pealmine kiht oleks peidus.
  7. Pange praepann koos kalaga suurele kuumusele, oodake, kuni sisu keeb, sulgege kaas tihedalt ja keetke umbes tund aega (madalal kuumusel). Selle aja jooksul valmib sulatus täielikult ja kõik sinna jäänud väikesed kondid pehmenevad, kuni need on närides täiesti pehmed ja nähtamatud.

Retseptis ei kasutata tilkagi õli, seda pole vaja, pannil on piisavalt vedelikku, et kala ei kõrbeks. Roogi saate serveerida koos lisandiga või ilma. Hautamisprotsessi käigus piim veidi pakseneb, seda saab kasutada kala kastmena. Piimas leotatud lõhn on kergelt magusa maitsega.

Soovitan: