Köögiviljad ja teraviljad on keha tervisele vajalikud, kuid maitsva kastmega muutuvad need tõeliselt isuäratavaks. Valmistage sealiha kastmega tatar, riis, kartul, pasta, valge kapsas või lillkapsas, et saada maitsvat kasu ja maitset.
Sealihakaste tomatikastmega
Koostis:
- 500 g sealiha;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 spl. tomatipasta või ketšup;
- 2 spl. jahu;
- 0,5 liitrit vett;
- loorberileht;
- 5 musta pipratera;
- 15 g peterselli;
- sool;
- taimeõli.
Hautamiseks sobib põhimõtteliselt mis tahes sealiha osa, kuid kõige parem on kastet küpsetada singist või õlast, see liha on lahjem.
Peske sealiha ja kuivatage tükk paberrätikuga määrides. Lõigake see keskmisteks kuubikuteks. Koori sibul ja lõika rõngad õhukesteks neljandikeks, riivi porgand jämedalt. Kuumutage taimeõli sügavas pannis või suures pannis ja praadige liha selles igast küljest kuldpruuniks, pidevalt segades puidust spaatliga. Viige köögiviljad sellele, segage ja keetke keskmise kuumusega 3-5 minutit.
Lisage keedupraele tomatipasta või ketšup ja lisage jahu. Keetke vesi ja valage see pannile. Kastke sinna loorberileht, pipraterad, vähendage temperatuuri minimaalseks ja keetke tassi pool tundi, unustamata perioodiliselt segamist, et mitte põleda. Maitsesta 5 minutit enne küpsetamist maitse järgi soolaga ja sega juurde hakitud ürdid. Laske kastmel 10-15 minutit istuda, küpsetades samal ajal oma lemmikroog.
Kreemjas sealihakaste seentega
Koostis:
- 500 g sealiha;
- 200 g šampinjone;
- 1 sibul;
- 1 spl. 20% kreemi;
- 1 spl. piim;
- 3 spl. jahu;
- 3 spl. või;
- taimeõli;
- 0,5 tl jahvatatud paprika ja must pipar;
- sool.
Valmistage sealiha ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Prae neid hästi kuumutatud taimeõlis keskmisel kuumusel, kuni need muutuvad halliks, pane need taldrikule ja pane praegu kõrvale. Eemaldage sibulalt kest ja tükeldage see peeneks. Vala pannile veel õli ja prae selles sibul peaaegu läbipaistvaks, seejärel lisa sellele seeneriivad 5 minutit.
Piima võib asendada köögivilja- või seenepuljongiga.
Sulata või potis või väikeses potis. Prae sellel jahu pruuniks ja lahjenda see õrnalt paprika ja musta pipraga maitsestatud koore ja piima seguga, valades õhukese joana ja kohe segades. Niipea, kui kaste on sile ja paks, lisage selles liha ja seened, soolake kõik, katke nõud ja katke kreemjat sealihakastet 15 minutit.
