Üha rohkem inimesi hakkab mõtlema oma tervisele. Kui inimene soovib püsida heas vormis, olla energiline, elada aktiivset elu nii kaua kui võimalik, siis on üheks võtmepunktiks ülekaalude puudumine. Püüdes säilitada ülekaalu või kaotada seda, lähevad inimesed erinevatel dieetidel või lähevad üle madala kalorsusega toidule. Erinevate toiduainete energeetiline väärtus ehk kalorite sisaldus sõltub nende keemilisest koostisest. Igat tüüpi rasvad ja kergesti seeditavad süsivesikud suurendavad kalorite sisaldust ja vähendavad - kiudainete ja vee suurt sisaldust.
Taimsed tooted
Roheliste kalorite sisaldus jääb vahemikku 0–50 kcal. Lisaks sisaldab see palju fütotoitaineid, vitamiine ja mikroelemente. Suurima efekti annab värskete ürtide kasutamine. Lisage see salatitele, suppidele, lisanditele. Köögiviljad ei jää rohelistele alla ka madala kalorsusega, lisaks on neis palju vitamiine, mikroelemente ja kiudaineid. Sorbell, spinat, roheline sibul, seller, spargel, petersell, till, salat, redis, kurk, tomat, suvikõrvits, kapsas, paprika, küüslauk, porgand, peet ja sibul - nende toodete energiasisaldus ei ületa 50 kilokalorit ühe kilogrammi kohta 100 grammi … Seetõttu võite neid süüa ilma piiranguteta.
Marjad ja puuviljad sisaldavad kergesti seeditavaid süsivesikuid, kuid see ei takista neil ka madala energiasisaldusega. Kudoonia, sidrunid, murakad, kirsiploomid, kirsid, arbuus, greip, apelsinid, granaatõunad, maasikad, pohlad, pirnid, õunad, melon, kiivid, vaarikad, karusmarjad, kirsid, virsikud, mustikad, hurmaad, ananassid - nende madala kalorsusega sisaldus on suure sisalduse tõttu sisaldavad need vett või kiudainete sisaldust nende koostises. Mõned puuviljad, näiteks avokaadod ja guajaavid, sisaldavad ka tervislikke taimerasvu. Parim on süüa puuvilju hommikul, enne lõunat, sest neis sisalduvad süsivesikud tarbitakse kiiremini, mitte ei ladestu liigse keharasva kujul. Toitumisspetsialistid soovitavad neid kasutada värske esimese hommikusöögi või salatite ja smuutide kujul.
Marjade kalorsus sõltub täielikult neis sisalduvate süsivesikute kogusest ja mida happelisem on marja, seda vähem sisaldab see kaloreid. Neis on koos puuviljadega palju vitamiine ja tumedat värvi antioksüdante ja polüfenoole. Marjad, nagu ka puuviljad, tuleb tarbida enne lõunasööki.
Jahutooted ja teraviljad ei kuulu tavaliselt madala kalorsusega toitude hulka. Keetmisel kaotavad teraviljad aga enam kui poole oma energiasisaldusest. Teraviljad sisaldavad nn aeglaseid süsivesikuid, seega on neid kõige parem tarbida õhtusöögiks, et keha õhtu ja õhtu jooksul kütta. Hirssipuder sisaldab vees 90 kcal ja piimas ligi 140, nagu ka kõiki teisi teravilju. Pagaritoodete energiasisaldus sõltub jahu tüübist. Mida madalam see on, seda väiksem on kalorite sisaldus ja vastupidi.
Loomsed saadused
Toitumine on loomsete valkudeta lihtsalt mõeldamatu. Neis on palju kalu ja mereande. Nende toodete kalorsus sõltub otseselt nende rasvasisaldusest. Seepärast eelistage kala ostmisel kuivikuid sorte nagu merluus või pollokk. Madalaima kalorsusega võib kiidelda tursk - 78 kcal, pollokk - 79 kcal, põhjaputassuu, merluus, tuunikala, haug ja haug, lest - umbes 100 kcal, kuid roosa lõhe sisaldab 149 kcal. Mereannid sisaldavad umbes 100 kcal 100 grammi toote kohta, välja arvatud rannakarbid, nende energiasisaldus on ainult 50 kcal. Merevetikad on meister madala kalorsusega (ainult 5 kcal 100 grammi kohta).
Piimatoodete väärtus sõltub otseselt ka nende rasvasisaldusest. Tõsi, see erinevus pole liiga suur. Niisiis sisaldab lõssipulber 31 kcal ja 3,2% rasvasisaldust - 58. Pealegi ei soovita toitumisnõustajad süüa madala rasvasisaldusega piimatooteid, sestseda tehes jätate kehast tervislikke loomseid rasvu.
Lihatoodetest on madalaima kalorsusega neerud - 88–100 kcal. Siis maks ja süda. Need arvud kehtivad siiski ainult veise- ja sealiha rupsiga. Kana kalorite sisaldus on peaaegu kaks korda suurem.
