Hautis on asendamatu toode, kui peate kiiresti lõuna- või õhtusööki valmistama. Keeda riis, kartul, pasta või tatar, sega hautisega - see võtab 30–40 minutit. Kuid poehautis on üsna kallis ja kvaliteet jätab mõnikord soovida. Valmistage kana hautis - delikatess, dieettoit.
See on vajalik
-
- kana rümp;
- kanaluud ja -käpad;
- Loorberileht;
- mustad pipraterad;
- porgand;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kontrollige kana rümpa, lõigake liigne rasv, eemaldage sulgede kännud. Loputage hoolikalt külmas jooksvas vees ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. samm
Prae kana tükid taimeõlis helekuldseks.
3. samm
Loputage pooleliitrised klaaspurgid hästi nõudepesuvahendiga, loputage hoolikalt. Pärast purkide täielikku kuivamist asetage need küpsetusplaadile ja asetage külma ahju. Hoidke purke keskmisel kuumusel 30 minutit ahjus. Seejärel lülitage toide välja, jätke purkid jahtuma.
4. samm
Küpseta kana käppadest ja luudest tugev rikkalik puljong. Keetmise ajal kasta terved porgandid kastrulisse.
5. samm
Keeda metallist kaaned.
6. samm
Pange praetud liha ettevalmistatud purkidesse, lisage sinna keedetud porgandi, mustade pipraterade ja loorberilehtede ringid. Vala kuum puljong lihale.
7. samm
Suures laias kastrulis asetage marli, mis on kokku pandud mitmesse kihti ja katab põhja täielikult. Pange hautatud liha purgid marli, katke need ettevalmistatud kaantega. Vala kastrulisse 75 kraadini kuumutatud vesi ja pane tulele.
8. samm
Aja vesi keema ja kuumuta hautatud purke 30–40 minutit.
9. samm
Eemaldage konservikarbid ettevaatlikult pannilt, keerake need kohe kokku. Kontrollige purkide sulgemiskvaliteeti, pöörake need kaanele ja keerake, kuni need täielikult jahtuvad. Sellist hautist peate hoidma jahedas kohas.
