Puff-salatid on väga õrnad ja maitsvad, kuigi need on seedimiseks mõnevõrra rasked, kuna kihid on määritud majoneesiga. Kuid see ei takista nende populaarsust. Proovige teha kana- ja seene-lehtsalatit, isegi mitte ükshaaval, vaid kolme retsepti.
Puff salat kana, seente ja ploomidega
Sa vajad:
- 300 g kanafilee, eelistatult rinnast;
- 400 g seeni, šampinjonipurki;
- 150 g ploome;
- 1-2 sibulat;
- 4 muna;
- 2 hapukurki;
- 250 g majoneesi;
- petersell.
Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees ja haki peeneks. Keetke munad, pange need külma vette, et kestasid oleks hõlpsam eemaldada. Valage ploomid 10-15 minutit keeva veega. Koori seened, pese ja tükelda. Koori sibul, tükelda ja prae koos seente, soolaga. Asetage õli tühjendamiseks rätikule. Haki kurgid peeneks, pigista üleliigne mahl välja. Koori ja tükelda jahtunud munad. Lõika ploomid kuubikuteks.
Alustage oma kihilise salati valmistamist. Kõigepealt pange nõudele ploomid, seejärel seened ja sibul, katke majoneesivõrguga ja lisage kiht kanafileed. Määri majoneesiga ja aseta purustatud munade kihile. Lõpuks lisa kurgid ja tee peale majoneesivõrk. Pange ploomitükid võrgusilmadesse ja kaunistage peterselliga. Enne serveerimist tuleb salat infundeerida.
Kihtide virnastamise mugavuse huvides kasutage spetsiaalset kulinaarset rõngast.
Puff salat kana, seente ja õuntega
Sa vajad:
- 300 g kondita kanarinda;
- 150 g seeni, šampinjonipurki;
- 4 muna;
- 3 kartulit;
- 4 porgandit;
- 1-2 rohelist õuna;
- roheline salat;
- oliivid;
- 10 kreeka pähklit;
- majonees.
Keeda kartulid, seened, porgandid, munad ja kanarind. Keeda seeni ja rinna soolaga maitsestatud vees. Koori kreeka pähklid ja purusta tuumad puruks. Riivi köögiviljad jämeda riiviga, haki munad peeneks. Pange tassi salatilehed, asetage neile kulinaarne rõngas. Määri salat kihiti laiali. Kõigepealt porgandid, piserdage kergelt peene soolaga. Seejärel pintselda majoneesiga. Pange nende peale kiht mune, kartulid ja piserdage uuesti soola ja majoneesiga. Seejärel pöörduge kanafilee poole, pange sellele tükeldatud õunad ja määrige uuesti majoneesiga. Lõpuks katke seente kihiga, võrkige majoneesiga ja piserdage pähklitega. Eemaldage kulinaarne rõngas. Kaunista oliividega ja serveeri pärast seda, kui salat on tund aega haudunud.
Puff salat kana, riisi ja seentega
Sa vajad:
- 1 kanarind;
- 1 keedetud porgand;
- 200 praetud seent;
- 2/3 tassi keedetud riisi;
- 1 sibul;
- 2 keedetud muna;
- 1 spl. riivjuust;
- hapukurk;
- roheline salat;
- maitse järgi soola ja pipart.
Lõika keedetud rind väikesteks tükkideks. Eraldage valged munakollastest keedetud munadest. Haki oravad peeneks, haki sibul ja sega keedetud riisiga. Lõika šampinjonid viiludeks. Riivi porgand. Haki marineeritud kurk peeneks, pigista mahl välja.
Vürtsikad armastajad võivad kihte ka pipraga piserdada.
Pange taldrikule rohelised salatilehed, seejärel serveerimisrõngas, asetage salat kihtidena, määrides majoneesiga. Kõigepealt riisikiht, seejärel porgand, seejärel pange neile seened, hapukurk ja peal peaks olema kanarind. Pintselda majoneesiga ning puista peale juustu ja murenenud munakollaseid. Pange 1 tunniks külma kohta, seejärel serveerige.
