Kressi armastavad suvised elanikud, sest see valmib varem kui teised köögiviljakultuurid. Rohelistes on palju vitamiine, mineraale ja kiudaineid ning neid kasutatakse kõige sagedamini salatites. Kuna taim on absoluutselt pretensioonitu, kasvatatakse seda isegi aknalaual, pakkudes seeläbi aastaringselt lauale värsket rohelist.
Kressi kasulikud omadused
Taim sisaldab palju vitamiine ja mineraale, kiudaineid, eeterlikke õlisid, alkaloide, glükosiide ja erinevaid mineraale. Kogu B-vitamiini seeria kõrge sisaldus võimaldab kressil normaliseerida närvisüsteemi seisundit, vabaneda õrnalt stressist ja depressioonist.
Selle taime söömisega aitate oma kehal seedeprotsessi normaliseerida ja vererõhku ühtlustada.
Teatud koguse karoteeni, vitamiinide A, E, PP, B sisaldus vesikressis avaldab positiivset mõju silma nägemisnärvile, tugevdab silmamuna. Katarakti profülaktikaks soovitavad arstid sagedamini salatit dieeti lisada.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse kressi diureetikumina tugeva turse korral, mastopaatia ja onkoloogia korral profülaktilise ainena, akne, kõõma ravimikastetena. Salati lehtedes sisalduv suur joodisisaldus aitab regulaarsel kasutamisel säilitada kilpnäärme normaalset toimimist.
Koos teiste köögiviljade ja isegi puuviljadega muudab kress dieetide ajal üleliigsest keharasvast vabanemise lihtsamaks, kuna see küllastab keha kiiresti ja on väga madala kalorsusega. Kosmetoloogias kasutatakse kressõli ja tinktuure näo- ja juuste naha hooldamiseks. Selle taime ekstrakt sisaldub põletikuvastastes maskides ja seerumites.
Noorendav vesikressi näomask
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kress lehestikust - 2 supilusikatäit;
- kalgendatud piim - 2 supilusikatäit
Pudru saamiseks tuleb salatilehed põhjalikult loputada ja seejärel uhmris lihvida. Võtke vajalik kogus saadud kruupi, lisage sellele jogurt, segage koostis hoolikalt ja kandke see näole. Hoidke maski 10 minutit ja seejärel eemaldage see sooja veega loputades. Järgmisena võite oma nägu jääkuubikuga pühkida või naha külmema veega loputada. Selline mask aitab nahka toita vitamiinidega, leevendab turseid ja annab näole värske ja tervisliku välimuse.
Kressi rohelisi kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt nii värskes kui ka erinevates suppides, pirukatäidistes, eelroogade maitseainetes ja kuumades roogades. Taime kergelt mõrkjas vürtsikas maitse sarnaneb ebamääraselt mädarõika maitsega, ainult õrnem. Salatilehtede kombineerimine magushapu puuviljadega võib olla suurepärane suupiste, mida saab pakkuda koos kala või lihaga.
Roheline salat
Selle külma suupiste valmistamiseks vajate:
- kress - 100 g;
- kiivi - 2 tk;
- avokaado - 1 tk;
- rukola - 70 g;
- sidrun - ½ tk;
- looduslik mesi - 1 tl;
- männipähklid - 1/3 st.;
- "prantsuse" sinep täisteraga - 1 tl;
- oliiviõli - 30 ml.
Kress ja rukola lehed tuleb hoolikalt loputada ja kuivatada, seejärel käsitsi rebida ja asetada salati kaussi. Avokaadod ja kiivid tuleks koorida. Eemaldage avokaado südamik ja lõigake puuviljad väikesteks kuubikuteks. Kiivi saab kõigepealt lõigata ringidesse ja seejärel veel mitmeks tükiks.
Sidrunivili tuleb pesta, pühkida ja koorida peene riiviga (1 tl). Seejärel peate sidruni poolitama ja pigistama mahla ühest osast eraldi kaussi. Lisage samasse kaussi lusikatäis sinepit täisteratoodete ja sulatatud loodusliku meega, segage kaste hästi, seejärel lisage sellele oliiviõli ja segage uuesti hästi.
Puista rohelist salatit kooritud männipähklitega ja maitsesta magushapu kuuma kastmega. Eelroa saate serveerida liha või kalaga.
