Parem on teha kohupiim kodus, kui seda osta. Sinna saate panna oma lemmik värskeid marju ja puuvilju, lisada kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, maitsestada hapukoore, koore või munakollastega. Täidise valikul olete piiratud ainult teie kujutlusvõimega.
See on vajalik
-
- Kodujuust
- piim
- puuviljad
- marjad
- kuivatatud puuviljad
- suhkrustatud puuvili
- pähklid
- karamellikaste
- šokolaad
- munad
- hapukoor
- kreem
- suhkur
- kallis
- moos
- sool
- vürts
- rohelised
Juhised
Samm 1
Osta kodujuust. Paljud inimesed arvavad, et head kohupiimassi saab valmistada ainult kohupiimast, mille rasvasisaldus on üle 5%, kuid see pole nii. Möödas on ajad, mil arvati, et mida paksem, seda parem. Nüüd püüavad paljud inimesed oma tervist säilitada ja seetõttu ei kasutata nii tihti rasvast kodujuustu. Poes või turul seda fermenteeritud piimatoodet valides pöörake tähelepanu selle välimusele. Kohupiimamassi valmistamiseks mõeldud teradega kohupiim on vähem eelistatav kui viskoosse ja justkui "määrduva" konsistentsiga kohupiim. Kui ostate turult, küsige proovida. Ärge kasutage hapusid ega rääsunud kohupiima.
2. samm
Otsustage, kas soovite seekord küpsetada magusat või soolast kohupiimamassi. Esimese jaoks saate valida peaaegu kõik kuivatatud puuviljad või suhkrustatud puuviljad, samuti moosi, moosi, kondiitritooteid, šokolaadi või mett. Teiseks sobivad vürtsid, aromaatsed ürdid - petersell, till, cilantro, basiilik, köögiviljad. Võite teha ka kohupiimapastat puuviljade või marjadega, kuid mitte magustajaid. Sel juhul ei pöördu keel seda magusaks nimetama, sest see on isegi veidi hapukas. Kuid see on meeldiv hapukus, see on omane paljudele tervisliku toitumisega seotud roogadele.
3. samm
Valmistage "põhi": pange kohupiim kaussi, lisage 50-70 ml. piima ja 2-3 munakollast iga naela kodujuustu kohta. Ütlematagi selge, et munad peaksid olema võimalikult värsked ja neid peaksite ostma ainult usaldusväärselt tootjalt. Kodukanade munad on kindlasti maitsvamad, kuid neil pole alati hügieenisertifikaati, mis garanteeriks, et te ei nakataks neist ühtegi haigust, näiteks salmonelloosi. Klopi saadud mass segistiga madalal kiirusel.
4. samm
Lisage valitud koostisosad. Lihtsalt ärge üle pingutage: kombineerides rohkem kui kolm maitset ühes roogis, on viga väga lihtne teha ja siis valdab üks maitse kõiki teisi. Tavaliselt piisab kohupiimassi jaoks paarist lisamisest. Magusa jaoks võivad need olla rosinad ja õunatükid, šokolaad ja purustatud sarapuupähklid või metsamarjad. Seda kohupiimassi saab kasutada küpsetamiseks või iseseisva roogana. Maitsev on soolatud mass määrida täisteraleivale põhinevatele võileibadele. Sellise kohupiimamassi jaoks võite valida näiteks hakitud peterselli ja küüslaugu või jahvatatud magusa paprika ja magusa lilla sibula.
