Meie pere juustukooke süüakse hommikusöögiks väga sageli. See pole üllatav, nad pole mitte ainult maitsvad, rahuldust pakuvad, vaid ka tervislikud! Selles artiklis ütlen teile, kuidas juustukooke küpsetada lihtsalt ja ilma asjatute probleemideta.
Vajalikest koostisosadest:
- 2 kana muna
- 500g rasvata kodujuustu
- 50g suhkrut
- 3 spl jahu (tainas)
- jahu paneerimiseks
- taimeõli praadimiseks
- vanillisuhkur 5g (pool kotti), kui kasutate vanilliini, siis on vaja 1g
- serveerimisel hapukoor
Taigna keetmine
Enamikus retseptides jahvatatakse kodujuust läbi sõela, see on väga vaevarikas protsess. Tainast on saumikseriga lihtsam valmistada. Vahusta kodujuust vanilli ja tavalise suhkruga, munad ühtlaseks massiks.
Massi vispeldamisel on väga oluline jahu mitte lisada, kleepuvat massi on blenderiga keeruline vahustada. Lisame pärast jahu (3 supilusikatäit) ja mudime tainast käsitsi või vispliga. Kui see tuleb väga vedel, siis lisage veel paar supilusikatäit jahu.
Puista lauale või tahvlile jahu, pane tainas lusika ja leivaga igale poole. Piserdage jahu jahuga ja keerake see lauale, millele jahu piserdatakse, nii et juustukoogid oleksid igast küljest jahus.
Ja nüüd on väga oluline trikk, jätke syrniki 10 minutiks puhkama, nad pehmendavad, eemalduvad ja imavad jahu. Ajastage need uuesti ja kujundage need.
Me moodustame
Juustuvormi peale peate panema ümmarguse kaunistusrõnga ja vajutama seda käega alla, nii et see täidaks kogu rõnga ühtlaselt.
Teine võimalus on juustukooki vormida, pöörates seda ühelt poolt noaga ja teiselt poolt käega. Sa, selgub, kallistad juustukooki sõrmede ja noaga, surudes selle keskele, annad kuju. Samuti tasandate noaga seda ülevalt. Neid liigutusi väga kiiresti vaheldumisi saate teada, kuidas teha kauneid juustukooke.
Teine võimalus on rullida pall peopesades ja pigistada spaatliga soovitud paksuseni.
Kuidas juustukooke praadida?
Oluline nüanss on õlikogus, valage pannile umbes 5 millimeetrit õli.
Miks seda vaja on?
Tainas on mune ja jahu, nii et peate juustukooke hästi praadima, samas kui on oluline, et need ei põleks.
Suur kogus õli ei kuumene üle, meie juustukoogid ei põle. Temperatuur jaotub juustupanni pinnale ühtlasemalt.
Prae kohupiimakooke mõlemal küljel 3-4 minutit ja pane paberrätikule, et klaasil oleks üleliigne õli.
Kui praadite kohupiimakooke väikeses koguses õlis, küpsetage neid kindlasti eelsoojendatud ahjus 5 minutit.
Juustukookide kõrvale serveerimisel pange hapukoor ja magusasõpradele võite lisada moosi või moosi.
