Kaupluste riiulitelt leiate tohutu teraviljavaliku ja toitumisspetsialistid räägivad pidevalt teravilja eelistest. Kuidas mitte eksida sellises mitmekesisuses ja nautida selle väärtusliku toote meeldivat maitset?
Juhised
Samm 1
Tangud saadakse erinevate terade spetsiaalsel töötlemisel. Nisu kasutatakse manna tootmiseks kaerast - kaera- ja kaerahelbed, hirss - hirss, tatar - tatar ning oder - oder ja pärl oder. Teraviljad on terved, purustatud või pressitud helvesteks. Kuid isegi kui olete restorani peakokk, kui teravili on halva kvaliteediga, osutub sellest saadud roog kibedaks ja ebameeldivaks. Seetõttu olge teravilja valimisel ettevaatlik.
2. samm
Kui ostate pakendatud teravilja, tuleb kõigepealt kontrollida pakendi terviklikkust. Järgmisena pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale. Mida vanem on teravili, seda rohkem maitseb see keetmisel mõru. Raputa pakendit. Teravili ei tohiks olla kleepuv, vastasel juhul näitab see toidukoide olemasolu selles. Teravili ei tohiks sisaldada palju lisandeid.
3. samm
Toote värv on väga oluline. Manna on valge või kreemjas, kaerahelbed on hallikaskollased, kvaliteetsel hirsil on erekollane värv. Tatar on kollase varjundiga beež. See tatar on kõige kasulikum. Ja kui sellel on pruun värv, siis on teravilja kuumtöödeldud.
4. samm
Riisi valik on palju keerulisem. Riisi kuju määrab selle maitse. Pikk, läbipaistev õhuke pikateraline riis sobib ideaalselt salatite ja lisandite valmistamiseks. See ei kleepu kokku ja on alati purune. Keskmiseteralisel riisil on laiem ja lühem tera, see on vähem läbipaistev ja sobib selliste roogade jaoks nagu risotto ja paella. Seda saab lisada ka suppidele. Ümarateraline riis on täielikult keedetud, seetõttu kasutatakse seda magustoitude, pajaroogade ja teraviljade valmistamiseks.
5. samm
Suurt rolli mängib ka riisi värv. Valge poleeritud riis valmib kiiresti, kuid vitamiine selles praktiliselt pole. Kui soovite lisaroa küpsetada 15–20 minutiga ja sellest maksimumi võtta, valige selge kollane keedetud riis. Seda tüüpi riisi ostmisel veenduge, et kõik terad oleksid ühtlase värvusega. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa pruuni riisi. Noh, kõige rohkem kasulikke aineid eksootilises metsriisis.
6. samm
Kui saate, nuusutage teravilja. Mingil juhul ei tohiks see tunda niiskuse ega hallituse lõhna. Lõpuks, kui teravili on kõik teie katsed läbinud, maitske tuuma. Kui need on magusad ja mitte kibedad, siis on see värske toode.
