Kanalihal on palju fänne, sest see on väga maitsev ja tervislik toode, millest saate valmistada palju erinevaid roogasid. Ja ahjus küpsetatud kana peetakse traditsiooniliselt piduliku laua suurepäraseks kaunistuseks.
See on vajalik
-
- Küpsetatud kanafilee:
- 4 kanafilee;
- 1 sibul;
- 0,5 l. piim;
- 100 g juust;
- 3 spl. l. jahu;
- või;
- 1 tl sinep;
- 250-300 gr. spinat;
- sool;
- maitseained.
- Kana riisiga:
- kana;
- 300 gr. kana maks;
- klaas riisi;
- 100 g seened;
- 3 väikest sibulat;
- petersell;
- sool
- jahvatatud must pipar.
- Täidisega kana:
- kana;
- 100 g šampinjonid;
- 100-150 gr. hapukoor;
- sidrun;
- 2 küüslauguküünt;
- sool
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Küpsetatud kanafilee. Haki sibulad peeneks ja prae võis. Lisage hakitud spinat, katke pann ja keetke umbes 5 minutit. Loputage kanafilee, eemaldage kile, maitsestage soola ja pipraga, lisage maitse järgi erinevaid maitseaineid ja asetage küpsetusnõusse. Kõige peale pane praetud sibul ja spinat. Sulatage potis kaks supilusikatäit võid, lisage sellele jahu, segage hästi ja valage seejärel piim. Küpseta segu pidevalt segades kuni paksenemiseni, eemalda seejärel tulelt ja lisa sinep. Sega korralikult läbi ja vala fileele. Puista peale riivjuust. Küpsetage liha 200 ° C-ni kuumutatud ahjus 25–30 minutit.
2. samm
Kana riisiga. Prae päevalille- või oliiviõlis peeneks hakitud sibul, seejärel lisa tükeldatud kanamaks ja hauta, kuni see on küps. Prae peeneks hakitud seened eraldi. Küpseta riisi, lisage soola, lisage maks, seened, hakitud petersell, maitsestage musta pipraga ja segage hoolikalt. Täida pestud ja kuivatatud kana seguga. Õmble see üles ja küpseta ahjus kuldpruuniks, valades perioodiliselt sekreteeritud rasva.
3. samm
Täidisega kana. Loputage kana põhjalikult, lõigake tiivad ja koorige lind lindelt ettevaatlikult, olles ettevaatlik, et seda ei lõigata ega kahjustada. Eemaldage kondidelt kogu liha ja tükeldage peeneks. Loputage seened, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks. Sega hakkliha seente, soola ja pipraga (maitseaineid võid lisada oma maitse järgi), pigista paarist sidrunikiilust mahla, lisa hakitud küüslauk. Segage saadud mass hoolikalt ja hoidke 2-3 tundi külmkapis. Kui segu on infundeeritud, täitke sellega kananahk ja vajadusel õmblege. Määrige küpsetusplaat õliga ja asetage lind, levitage seda hapukoorega. Küpsetage 200 ° C juures, valades perioodiliselt välja tulnud mahla.
