Riisiga täidetud kana on üks populaarsemaid uusaasta roogasid. Veelgi enam, paljudel peredel on selle roa valmistamiseks oma "kiibid". Näiteks valikud õunte, kartulite jms. Aga kui teile meeldib katsetada, proovige kana ja riisi küpsetada vähem traditsioonilisel viisil. Ja siis on võib-olla terve järgmine aasta täis üllatusi. Lõppude lõpuks pole mitte asjata ütlus: "Nagu te tähistate uut aastat, siis kulutate seda ka."
See on vajalik
- - kana rümp - umbes 1,5 kg;
- - riis - 150 g;
- - kuivatatud rosinad (rosinad) - 30 g;
- - seapekk - paar tükki;
- - mandariinid - 2 tk;
- - värske rosmariin - 3 oksakest või kuivatatud - 1 spl. l.
- - pilafi maitsestamine - 0,5 kotikest;
- - paprikate segu (must jahvatatud pipar ja kuum punane pipar);
- - sool;
- - foolium;
- - küpsetusplaat.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama täidise. Loputage riisi mitu korda, kuni vesi on täiesti selge. Pärast seda valage see kastrulisse, pange rosinad, mida peate ka loputama, ja valage külma veega suhtega 1: 1. Kuumuta keemiseni, lisa paar näpuotsatäit soola ja pilaffimaitseaine. Küpseta, kuni riis on peaaegu küps, jäädes veidi alatoiduks.
2. samm
Loputage kana rümba voolava vee all, kuivatage ja hõõruge seest ja väljast paprika, soola ja rosmariiniga. Kuivatatud rosmariini kasutamisel lisage see lihtsalt pipra ja soola segule. Kui see on värske, siis tuleb see tükeldada ja segada maitseainetega.
3. samm
Koorige mandariinid ja jagage kiiludeks. Pärast seda alustage kana rümpa riisiga rosinate ja mandariinidega, vaheldumisi vastavalt skeemile: väike riis, paar mandariini viilu, jälle riis, siis mandariin ja nii edasi ringis. Kui kana on täis, õmble auk küpsetusniidiga (võite kasutada tavalist lõnga nõelaga).
4. samm
Pange foolium küpsetusplaadile ja asetage kanarind pool ülespoole. Pange peal peekoniviilud või kinnitage rümba külge hambatikkudega. Kuumuta ahi 180 kraadini. Keerake kanatiivad ja jalad fooliumisse, et need kuivaks jääksid, ja asetage küpsetusplaat 1 tunniks ahju.
5. samm
20-25 minuti pärast tuleb peekon eemaldada ja välja tõmmata. Kalla rasv kana peale 10 minutit enne küpsetusaja lõppu. Küpseta kuldpruuniks.
6. samm
Viige valmis roog suurele tassi, olles eelnevalt korjuse lõngast vabastanud, ja kaunistage värskete ürtide või salatilehtedega.
