Suvikõrvits on õhukese koorega suvine köögivili. Suvikõrvits sobib kiireteks küpsetusmeetoditeks, kuna selle kõrge veesisaldus tähendab seda, et see muutub pika kuumtöötluse, näiteks hautamise või keetmise korral pudruks. Kui teil on palju suvikõrvitsat käepärast, saate oma dieedi mitmekesistamiseks kasutada iga kord erinevaid küpsetusmeetodeid.
Kõigile suvikõrvitsa sortidele sobivad samad toiduvalmistamisviisid.
Blanšeerimine
Blanšeerimist nimetatakse ka keetmiseks. Selleks pange suvikõrvits keedus vees jääkülma vette, tavaliselt 1-3 minuti pärast. Külm vesi peatab küpsetusprotsessi ja hoiab ära suvikõrvitsa pehmenemise ja üleküpsemise.
Aurutamine
Aurutatud suvikõrvits on parem kui blanšeerimine, sest vitamiinid ei aurustu keeva veega. Võid suvikõrvitsa 3-5 minuti jooksul asetada aurukorvi keeva vee kohale või küpsetada samal ajal elektriaurutis.
Grill
Suvikõrvitsa grillimine lisab kergelt udust maitset ja suussulavaid grilljälgi. Grillimiseks niristage suvikõrvitsaviilud oliiviõliga ja küpseta otseses kuumuses 3 minutit mõlemalt poolt. Seejärel nihutage suvikõrvitsat nii, et kuumus ei oleks otsene enne, kui suvikõrvits on pehme, veel umbes 10 minutit. Proovige grillitud suvikõrvitsa viile võileivas koos lihaga või ilma.
Praadimine
Suvikõrvitsat saab kiiresti valmistada, praadides väheses õlis ümmarguses sügavas, kõrgendatud põhjaga pannis või tavalises pannis. Viilutatud õhukesteks suvikõrvitsa viiludeks piisab, kui praadida 3-6 minutit pehmeks. Võid suvikõrvitsat lisada oma lemmikroogale või hautatud köögiviljahautisele.
Küpsetamine
Küpsetage kogu suvikõrvitsat 190 ° C juures 30 minutit. Suvikõrvitsa kiiludeks lõikamine küpsetab seda palju kiiremini, seega peate seda pidevalt kontrollima ja eemaldama ahjust, kui see on juba pehme. Selle õrna köögivilja kaitsmiseks ahjus üleküpsemise eest ja krõbedaks muutmiseks piserdage suvikõrvitsat küpsetamise viimase 10 minuti jooksul purustatud kreekerite või röstitud saiapuruga. Enne küpsetamist võite ka seemned eemaldada ja täita lihatäidisega ning küpsetada, kuni täidis on valmis.
