Vürtsikat veiseliha seenekastmega saab serveerida küpsetatud köögiviljade või kartulipudru lisandiga. Roog on tänu kuumade vürtside lisamisele rikkaliku maitsega.
See on vajalik
- - 1 sibulapea
- - nelk
- - 600 g veiseliha
- - 1/2 spl. punane vein
- - 1 munakollane
- - 100 ml kreemi
- - jahvatatud must pipar
- - sool
- - 2 küüslauguküünt
- - värsked ürdid
- - sojakaste
- - 200 g šampinjone
Juhised
Samm 1
Kuumutage punast veini tasasel tulel. Vala sojakaste, lisage nelk, veidi suhkrut, must pipar. sool ja hakitud küüslauk. Segage koostisosi, kuid ärge keetke.
2. samm
Lõika liha medaljonideks ja kata ettevalmistatud kastmega. Veiseliha tuleks marineerida mitu tundi.
3. samm
Haki sibul. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Prae koostisosad taimeõlis sibulal kuldpruuniks. Vahusta munakollane ja koor eraldi. Lisa segu seentele ja prae paar minutit uuesti.
4. samm
Prae liha mõlemalt küljelt taimeõlis kuldpruuniks ja asetage seejärel küpsetusnõusse.
5. samm
Valage lihavorm seenekastmega ja pange 10 minutiks ahju. Enne serveerimist kaunista petersellioksade või rohelise sibulaga.
