Liha sobib ideaalselt köögiviljadega, mis võivad olla kas eraldi keedetud lisandina või liharoa osana. Köögiviljadega ahjus küpsetatud veiseliha on peene maitse ja meeldiva aroomiga. See roog rõõmustab teie majapidamist eriti külmal talveõhtul.
See on vajalik
-
- 1 kg. liha (veiseliha);
- 3 kartulit;
- 1 paprika;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 2 tomatit;
- 300 gr. rohelised oad;
- taimeõli;
- maitse järgi soola ja pipart;
- rohelised;
- 1 küüslauguküünt.
Juhised
Samm 1
Loputage liha jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga. Lõigake väikesteks ribadeks, mille paksus on kuni kaks sentimeetrit. Kuumutage sügaval praepannil 3 supilusikatäit taimeõli ja lisage sellele tükeldatud liha. Soovi korral lisage liha jaoks veidi soola ja maitseaineid. Prae veiseliha suurel tulel, aeg-ajalt segades, kuni koorik ilmub.
2. samm
Koori sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks. Lõika kooritud porgandid pikuti neljaks osaks, seejärel lõigake iga osa risti nii, et saaksite umbes kolme sentimeetri pikkused tükid. Peske paprikaid voolava vee all, koorige ja lõigake väikesteks ribadeks. Vala tomatile keeva veega, eemalda terava noaga kest ja lõika väikesteks tükkideks. Pange kooritud ja tükeldatud köögiviljad (sibul, porgand, paprika, tomat) sügavasse taimeõliga praepannile, kergelt soola, praadige 5 minutit tugeval kuumusel ja seejärel hautage kaane all 10 minutit.
3. samm
Loputage kartulid jooksva vee all, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori küüslauk ja haki noaga peeneks. Loputage värskeid ürte jooksva vee all ja tükeldage segistis. Lõika rohelised oad kuni kahe sentimeetri pikkusteks tükkideks. Kui kasutate külmutatud ube, keetke neid 5 minutit keevas soolases vees.
4. samm
Võtke sügav, tulekindel kaanega vorm, eelistatavalt savinõu. Vala vormi põhja 2 supilusikatäit taimeõli. Korraldage kartulid ja hautatud liha. Sega ettevaatlikult. Pange rohelised oad peal. Lisage kergelt soola. Seejärel lisage praetud köögiviljad - sibul, porgand, paprika ja tomat. Valage veidi kuuma vett nii, et see vaevu kataks kõiki köögivilju. 170 kraadini kuumutatud ahjus 60 minutit. Lisage maitsetaimi ja küüslauku 10 minutit enne viimistlemist. Bon Appetit.
