Lihapada saab valmistada sealihast, veiselihast või isegi maksast. Aga mis siis, kui paned selle kõik kokku, et saada täiesti uus roog? Kõik kolm lihaliiki tuleb hakkida ja küpsetada ahjus riivjuustukihi all. Tulemuseks on väga maitsev pajaroog, millel on väga meeldiv ja ebatavaline maitse.
See on vajalik
- - veiseliha 300 g
- - veiseliha maks 200 g
- - sealiha 400 g
- - kartulid 3-4 tk.
- - porgand 200 g
- - nisuleib 100 g
- - piim 400 ml
- - sibul 1 tk.
- - munad 2 tk.
- - riivsai 50g
- - peterselli juured 2 tk.
- - loorberilehed 2 tk.
- - vesi 1 l
- - rasv 50 g
- - kõva juust 200 g
- - mustad pipraterad 3-4 tk.
- - petersell
- - sool ja pipar
Juhised
Samm 1
Peske veise- ja sealiha hästi ning kuivatage salvrätiku abil veidi.
2. samm
Koori kartul, peterselli juured, porgand ja sibul ning pese hoolikalt. Need koostisosad tuleb jämedalt tükeldada ja pannile saata. Pange sinna eelnevalt valmistatud liha. Valage kõik ühe liitri veega, soolaga, lisage loorberileht ja pipraterad. Keeda keskmisel kuumusel pehmeks.
3. samm
Maks tuleb pesta ja kui seal on kile, siis eemaldage see. Lõika suvalisteks tükkideks ja kasta 15-20 minutiks piima.
4. samm
Mõni minut enne liha ja köögiviljade küpsetamise lõppu lisage pannile ettevalmistatud maks.
5. samm
Tühjendage väike kogus puljongit ja leotage leiba selles.
6. samm
Keetke küpsetatud liha, maks ja köögiviljad 2-3 korda lihaveskist läbi. Hakklihas valage soola ja jahvatatud pipart, lisage munad. Segage segu, kuni see muutub homogeenseks.
7. samm
Määri ahjuvorm või sügav ahjuplaat, puista siis ohtralt riivsaiaga ja tõsta peale lihasegu. Piserdage peal eelnevalt ettevalmistatud riivjuustu. Küpsetage tassi 40 minutit 200 kraadi juures.
8. samm
Serveeri valmis pajaroog pärast portsjoniteks lõikamist kindlasti kuumalt. Kartulit pakutakse kõige paremini lisandiks. Kaunista roog petersellioksaga.
