Veisemaks on väga tervislik, valgurikas toode, mis sisaldab kõiki inimorganismile vajalikke aminohappeid, erinevaid vitamiine ja mikroelemente. Samal ajal on maksa rasvasisaldus minimaalne - ainult 2-4%. Need omadused muudavad maksa laste, rasedate ja dieeti järgivate inimeste toidusedelis asendamatuks. Maksa kõige kasulikumate omaduste säilitamiseks tuleb seda tarbida keedetult. Kuidas veiseliha maksa õigesti küpsetada?
See on vajalik
-
- Veise maks
- 1 kg,
- Piim - 0,5 liitrit,
- Muskaatpähkel,
- Sibul - 1 tükk,
- Või,
- Värsked rohelised,
- Loorberileht
- sool
- pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage maksa, koorige see kiledest, lõigake suurteks tükkideks, pange kaussi ja katke piimaga 1-2 tundi.
2. samm
Pange pliit vette pott. Vett peaks olema vähe, et see kataks maksa alles siis, kui see on keedetud. Riivi pool muskaatpähklist peenele riivile. Pärast vee keemist lisage soola, visake muskaatpähkel ja pipraterad, lisage maks. Eemaldage saadud vaht, vähendage kuumus madalaks, sulgege kaas ja laske pool tundi podiseda.
3. samm
Viska loorberileht kastrulisse, lülita pliit 10 minuti pärast välja. Jätke maks korraks puljongisse istuma.
4. samm
Lõika sibul poolrõngasteks. Eelsoojendage pann, sulatage või ja hautage sibul sellel kergelt kuldpruuniks. Haki rohelised.
5. samm
Võta maks välja, lõika portsjoniteks, aseta taldrikutele, puista üle praetud sibula ja ürtidega.
