Maksa pajaroog on teenetult unustatud roog, mille saab lisada "kriisivastase" menüüsse. See võib hõlpsasti asendada maksapasteeti või traditsioonilisi õlitihendeid.
See on vajalik
- - kanamaks - 0,5 kg
- - sibul - 2 tk.
- - manna - 1 spl.
- - keedetud porgand - 2 tk.
- - munad - 2 tk.
- - piim - 3 spl.
- - maitse järgi soola ja vürtse.
Juhised
Samm 1
Kanamaks on õrnem, selles pole jämedaid kilesid ja kanaleid. Kuid võite kasutada ka veiseliha. Teisel juhul tuleb maks loputada, kiledest ja kanalitest puhastada, tükkideks lõigata ja piimaga vähemalt tund aega valada, kuid parem muidugi öösel, et kibedus kaoks. Võite kanamaksa lihtsalt loputada, valada mõnda aega piimaga, pikantsi jaoks võite sõna otseses mõttes lisada tilga mett.
2. samm
Loputage maksa ja jahvatage lihaveskis koos sibula, keedetud porgandi, küüslauguga. Porgandit saab riivida ja praadida pannil väheses taimeõlis või vees ning seejärel lisada maksa.
3. samm
Klopi munad kohevaks. Valage maksamassi klaas manna, lisage lahtiklopitud munad, piim ja segage ettevaatlikult. Soola, lisage veidi jahvatatud pipart. Vala segu multivarki kaussi ja küpseta küpsetises 40 minutit. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist lülitage multikooker välja ja laske pajaroogal veidi seista, see peaks muutuma tihedamaks. Kasutage aurutamisresti, et vorm vormist eemaldada. Nõu saab kaunistada värskete köögiviljade ja ürtidega. Serveeri majoneesi, hapukoore või seenekastmega. Lisandiks võivad olla keedetud kartulid, tatar või riisipuder, hautatud köögiviljad.
