Kodune meekook ei jää kuidagi alla professionaalsete kondiitritoodete kokkade valmistatud kookidele.
See on vajalik
Mesi - 3 supilusikatäit, söögisoodat - 1,5 tl, võid - 100 grammi, tuhksuhkrut - 1 tass, suhkrut - 1 tass, kana muna - 3 tükki, jahu - 4,5 tassi, hapukoort - 750 grammi, 3-liitrine kauss - 1 tükk, 1-liitrine kauss - 1 tükk, kurn, marli, 3-liitrine kastrul - 1 tükk, sool - 100 grammi, küpsetuspaber - 1 rull
Juhised
Samm 1
Pange mesi 3-liitrisesse kaussi ja pehmendage veevannis. Lisage sooda meele ja segage hoolikalt. Saadud massile lisage pehmendatud või ja segage kõik uuesti. Klopi munad ja suhkrupulber 1-liitrises kausis. Valage lahtiklopitud munad meemassi hulka ja segage, lisades jahu. Saad paksu taina. Pange tainas 3 tunniks külmkappi.
2. samm
Valage kolmeliitrisesse potti soola, pange sellele kurn, asetage kurnile marli ja asetage sellele hapukoor. Hapukoorelt eemaldatakse liigne niiskus 3 tunniga. Pärast seda lisage hapukoorele suhkur ja segage hoolikalt.
3. samm
Eemaldage tainas külmkapist ja jagage kaheksaks võrdseks osaks. Lõigake umbes 40 sentimeetri pikkused lehed ühisest pärgamendipaberirullist. Pange lauale küpsetuspaberi leht, piserdage kergelt jahuga, pange sellele ettevalmistatud tainas ja rullige see välja. Kihi paksus ei tohiks olla üle kolme millimeetri. Viige küpsetuspaberiga leht koos tainaga küpsetusplaadile ja asetage ahju. Ahi tuleks eelsoojendada 180 kraadini. Küpseta koort helepruuniks. See on umbes viis minutit. Küpsetage ülejäänud seitse kooki samamoodi.
4. samm
Eraldage küpsetuspaber valmis kookidest. Sõltuvalt sellest, millist kooki soovite teha, lõigake igast koogist välja õige ring, ristkülik või ruut. Kõik kaheksa kihti peavad olema sama kujuga. Ärge visake pistikuid koogikihtidest minema.
5. samm
Pange esimene kook tassi ja pintseldage seda ettevalmistatud hapukoorega. Laota kõik koogid üksteise peale, määrides iga koogi hapukoorega. Virnastatud koogivirn tuleks määrida pealt ja äärtest hapukoorega. Sõtku kätes olevate kookide pistikud, kuni saad väikesed purud. Puista kook saadud puruga üle ja pane viieks tunniks külmkappi.
