Vähesed loobuvad maitsvatest, aromaatsetest kuldsetest kartulitest, mis on praetud maitsva koorikuga. Kuid selline roog osutub ainult raskel malmist pannil. Teised pannid, sealhulgas mittekleepuvad pannid, ei sobi praekartuliks.
See on vajalik
- - kartulid;
- - köögiviljad või või;
- -vürtsid ja vürtsid;
- -ion;
- -pan;
- -plaat;
- - nuga;
- -lõikelaud.
Juhised
Samm 1
Valige keskmise suurusega mugulad. Fakt on see, et kartuli väike suurus võib näidata toitainete puudust mullas, kus köögivilja kasvatati. Seevastu liiga suur suurus näitab peaaegu kindlasti kehale kahjulike kemikaalide kasutamist tootmises. Ja tegelikult ja teisel juhul võib see mõjutada valmis roa maitset ja eeliseid. Samuti veenduge, et mugulad oleksid ühtlased. Süvendite ja väljaulatuvate osade olemasolu muudab kartuli koorimise keeruliseks.
2. samm
Peske mugulad, koorige need roostevabast terasest noaga ja loputage uuesti kiiresti. Kui kartulid pannakse vette ja hoitakse kauem kui 10 minutit. - see toob kaasa tärklise ja osa toitainete leostumise. Kuiv. Lõika kuubikuteks või viiludeks. Lõigatud kuju sõltub sellest, kuidas soovite kartuleid praadida. Lisaks valmistage sibul kiirusega 1 suur sibul kilogrammi kartuli kohta. Teil on vaja jämesoola ja vürtse, mis teile meeldivad. Eelkõige sobib värske till praekartulisse (värske puudumise korral võta kuivatatud). Võite lisada ka köömneid. Oluline punkt: ärge lisage palju vürtse ja ürte, need tapavad peamise koostisosa maitse.
3. samm
Pange pliidile malmist pann. Sulata tükk võid, lisa veidi päevalille. Kui ilmub kerge valge suits (mitte varem) - pange hakitud sibul. Prae kergelt läbi. Lisa kartul. Soola ja puista kuivade vürtsidega, eelistatavalt kihtidena. Prae kuni pehme. Serveeri tilliga piserdatuna.
4. samm
Lõika kartulid kuubikuteks, kui soovite friikartuleid valmistada. Selleks, et roog oleks nii maitsev kui ka ilus, pühkige plokid paberist või riidest salvrätikuga, nii et eemaldage liigne niiskus. Friikartuleid saab kõige paremini küpsetada rasvapanniga fritüüris, kuid kui teil seda pole, soojendage õli kastrulis või sügavas pannis, kuni valge suits ja kerge pähklilõhn ilmuvad. Kastke kartulid sinna ja praadige, kuni need saavad neile iseloomuliku kuldse värvi. Soolake see roog kohe pärast pulkade eemaldamist rasvast.
5. samm
Viiluta kartulid viiludeks, et need pruunistuksid nagu laastud. Kogu toiduvalmistamise protsess sarnaneb friikartulite valmistamisega. Erinevus seisneb selles, et laastude jaoks on viilud eelnevalt soolatud ja piserdatud vürtsidega ning neid tuleb praadida ühe kihina keevas taimeõlis.
