Kanafilee, millele on lisatud juustu, näeb välja maitsev ja sobib igaks juhuks, olgu see siis pidulik õhtusöök või kiire suupiste. Ja nende valmistamine kodus pole keeruline, sest nõudeks vajalikud tooted on saadaval peaaegu igas kodus.
Koostis:
- Kanafilee - 4 tk;
- Kõrgeima klassi jahu - 4 supilusikatäit;
- Kana munad - 5 tk;
- Kõva juust - 300 g;
- Sool;
- Jahvatatud must pipar;
- Vürts;
- Oliiviõli;
- Värsked rohelised.
Ettevalmistus:
- Lõika luudest eraldatud seljaosa pikuti mitte liiga õhukesteks viiludeks.
- Klopi iga viil ettevaatlikult lihahaamri või taignarulliga lahti. Peamine on mitte üle pingutada, kuna kana on üsna õrn ja võib rebeneda.
- Valmistage vürtside, soola, musta pipra segu ja hõõruge sellega karbonaad kergelt.
- Nii et liha on vürtside ja soolaga hästi küllastunud, jäetakse see kaussi, virnastatud üksteise peale. Kuni filee istub, saate valmistada kaks kaussi. Vala sõelutud jahu ühte, murra kanamunad teise.
- Vala pannile päevalilleõli (mitte liiga palju). Pange kotletid kuumutatud õli sisse, mis kasteti esmalt jahu kaussi, ja seejärel munaga. Protsessi saate korrata mitu korda, nii et tainas on õhulisem.
- Hoidke tulekahju praadimiseks veidi alla keskmise, praadige liha 6 minutit mõlemalt poolt, kuni moodustub iseloomulik kuldne koor.
- Kodulindude küpsemise ajal haki kõva juust jämeda riiviga ja sega peeneks hakitud ürtidega.
- Minut enne karbonaadi valmimist puista lihapall riivjuustu ja ürtide seguga. Niipea kui see voolab, tuleks see tulelt eemaldada.
- Pange ettevaatlikult tassi ja kaunistage tillioksaga. Soovi korral aseta peale tomatid.
