Must (või rukkileib) leib on kõigi slaavi riikide rahvusköögi lahutamatu osa. Selle toote kasulikud omadused on alati olnud esivanemate terviseallikaks. Ja täna pole must leib oma populaarsust kaotanud.
Musta leiva eelised
Must leib küpsetatakse rukkijahust, mis sisaldab palju kiudaineid ja minimaalselt rasva. Maitsev tume leib sisaldab rikkalikult aminohappeid ja tervet vitamiinide kompleksi, tänu millele on seda juba iidsetest aegadest kasutatud vitamiinipuuduse ja muude haiguste vastu võitlemiseks.
Musta leiva tervislik kasu on tohutu tänu selle võimele parandada soole tööd. See peab sisaldama kõhukinnisuse all kannatavate inimeste dieeti. Lisaks aitab see toode tõsta insuliini taset, vähendada diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste riski.
Must leib on kasulik, kuna see eemaldab toksiine ja toksiine kehast. Podagra korral soovitatakse seda regulaarselt tarvitada, kuna see on võimeline reguleerima soola ladestumist. Lisaks sisaldab leib suures koguses rauda, nii et seda peaksid tarbima madala hemoglobiinisisaldusega inimesed. Samuti peaks aneemia all kannatavate inimeste dieedil olema pruun leib.
Teadlaste aktiivsed arutelud algasid 19. sajandil musta leiva kasulikkuse üle, just siis tänu teaduslikele uuringutele aitab see edukalt võitluses vähiga. Toitumisspetsialistid kinnitavad ka rukkileiva positiivset mõju kehale ja soovitavad seda rasvunud inimestele. Eksivad need, kes usuvad, et musta leiva söömine võib paremaks minna. Vastupidi, lisades selle dieeti, võite isegi kaalust alla võtta.
See on madala kalorsusega, alandab vere kolesteroolisisaldust, rahuldab täiuslikult nälga ja põletab tõhusalt rasva.
Pruuni leiba kasutatakse sageli juuksemaskide valmistamiseks kodus. Näiteks valage 200 grammi musta leiba keeva veega, laske sellel 40 minutit tõmmata, seejärel hõõruge saadud leivatangu peanahasse, pange tsellofaanist kork ja laske segul umbes 30 minutit, seejärel loputage hoolikalt sooja veega.
Pidage meeles, et ainult pruun leib, mis on kodus valmistatud looduslikest koostisosadest, on tõesti tervislik.
Musta leiva kahjustus
Maomahla kõrge happesuse all kannatavatele inimestele on vaja loobuda musta leiva kasutamisest. Lisaks sisaldab see toode gluteeni, mis on vastunäidustatud gluteenitalumatusega ja tsöliaakiaga patsientidel.
Must leib ei tule kasuks neile, kes põevad puhitus ja gastroenteriit. Suure ettevaatusega ja minimaalsetes kogustes on toodet vaja kasutada seedehäiretega inimestele, kuna leib seedub aeglaselt ja seda on raske seedida.
