Tõeliselt kuninglik retsept avaldab teie külalistele muljet. Tuura kalad on üksi väärtuslikud ja maitsvad ning erinevates marinaadides küpsetatud lihtsalt sulavad suus. See teine roog võib saada piduliku laua vääriliseks kaunistuseks, olgu selleks aastapäev, sünnipäev või lihtsalt perekondlik tähistamine.
See on vajalik
- - 150 g võid;
- - 1 suur tuur;
- - 400 ml šampanjat;
- - 2 tk sidrun;
- - 5 g soola;
- - 5 g musta jahvatatud pipart;
- - 5 g valget jahvatatud pipart;
- - 5 g kuiva tüümiani;
- - 400 g konserveeritud ananasse;
- - 1 arvuti. porgandid;
- - 200 g rohelist lokkis peterselli.
Juhised
Samm 1
Pese sidrunid külmas vees ja patsuta kuivaks. Lõika üks sidrun koos koorega väikesteks kuubikuteks. Lõika teine spiraal- või õhukesteks viiludeks.
2. samm
Sulata või eelsoojendatud pannil. Loputage peterselli külmas vees ja kuivatage, jagage see kaheks osaks. Jätke üks osa tassi kaunistamiseks, tükeldage teine peeneks.
3. samm
Sega väikeses tassis sidrun, hakitud petersell ja vürtsid. Valage kõik ghee-ga, segage ja laske sellel pool tundi tõmmata.
4. samm
Võtke tuur, loputage. Terava noaga tehke alakõhus sisselõige ja eemaldage siseküljed ettevaatlikult. Ärge puudutage pead ja saba. Neid ei kasutata toiduna, kuid need annavad roogale pidulikuma ilme.
5. samm
Asetage segu kala sisse. Õmble sisselõige paksu niidiga. Saate seda koos paari hambaorkuga hoida. Kõige peale pane veidi soola ja pipart, vala kala kergelt võiga.
6. samm
Pange kala fooliumile ja lisage šampanjat. Mähi ja pane üheks tunniks hästi kuumutatud ahju. Kala tuleks sulavõiga kasta iga 15 minuti järel. Kuni kala on ahjus, küpseta roog. Pange ananassid ja petersell suurele pikale plaadile. Keedetud porgandist saate teha mitu roosi. Lisage sidrunit. Lase keedetud kalal veidi jahtuda ja tõsta ettevaatlikult tassi.
