Šampanjas Küpsetatud Forell

Sisukord:

Šampanjas Küpsetatud Forell
Šampanjas Küpsetatud Forell

Video: Šampanjas Küpsetatud Forell

Video: Šampanjas Küpsetatud Forell
Video: Täiuslik kiire hommikusöök. Kuidas küpsetada munaputru spinatiga. Asmr toiduvalmistamine 2024, Mai
Anonim

Hea viis kala serveerimiseks on selle küpsetamine veinis. Eriti maitsev ja ebatavaline forell osutub siis, kui kasutate kastmena šampanjat.

Šampanjas küpsetatud forell
Šampanjas küpsetatud forell

See on vajalik

  • - küpsetusplaat;
  • - pärgament;
  • - forellipihvid 600 g;
  • - šampanja 150 ml;
  • - oliiviõli 1 spl. lusikas;
  • - sidrunimahl 1 spl. lusikas;
  • - rohelise sibula valge osa 1 tk;
  • - suvikõrvits 1 tk;
  • - piment herned 4 tk;
  • - sool maitse järgi;
  • Kastme jaoks:
  • - kalapuljong 0,5 l;
  • - kuiv valge vein 100 ml;
  • - jahu 1 spl. lusikas;
  • - marineeritud kurk 1 tk;
  • - värsked šampinjonid 4 tk;
  • - 2 loorberilehte;
  • - jahvatatud valge must pipar maitse järgi.

Juhised

Samm 1

Peske forellipihve külma vee all ja kuivatage paberrätikuga. Nirista peale oliiviõli ja sidrunimahl. Katke küpsetusplaat pärgamendiga.

2. samm

Koorige suvikõrvits, sibul ja porgand, peske, kuivatage paberrätikuga ja lõigake seejärel ribadeks. Pange pool valmistatud köögiviljadest küpsetusplaadile, asetage forelliviilud ja puistake ülejäänud köögiviljadega.

3. samm

Soolake kala, pipart valge pipraga ja valage šampanjaga üle. Küpseta 15-20 minutit 220 kraadi juures.

4. samm

Prae jahu kuivas praepannis. Seejärel valage see sooja kala puljongisse, lisage vein ja keetke 5 minutit. Prae seened taimeõlis, koori kurk ja keeda eraldi kausis umbes 10 minutit. Lisage puljongile seened ja kurk, lisage neile piment ja loorberileht. Hauta 15 minutit keskmisel kuumusel.

5. samm

Serveeri forellipihve koos keedetud kastmega.

Soovitan: