Peedi suurepärased toiteväärtused on teada juba iidsetest aegadest. Seetõttu kasutatakse köögivilja mitmesuguste rahvusköökide roogade valmistamiseks mitte ainult Venemaal, vaid ka teistes riikides. Peedi eristab see, et nad säilitavad meditsiinilisi omadusi mis tahes kujul.
See on vajalik
Peedid, porgandid, kartulid, kapsad, seened, ploomid, või, vürtsid
Juhised
Samm 1
Borš on populaarseim peedi sisaldav roog. Borši jaoks kasutage nii värsket kui hapukapsast. Hautamisel veenduge, et peet ei põleks. Selleks lisage peedile vastavalt vajadusele puljong või vesi. Kogenud koduperenaised teavad, et borši keetmiseks on erinevaid võimalusi. Niisiis, originaalse peedisupi valmistamiseks koos seente ja ploomide lisamisega on vaja: 400 grammi kapsast, 100 grammi seeni, 400 grammi peeti, 400 grammi kartulit, 100 grammi võid, porgandit, peterselli juuri, sibul, teelusikatäis jahu, pool klaasi tomatipüreed, maitseained ja sool maitse järgi.
2. samm
Kõigepealt pese seened, keeda need vees ja tükelda. Seejärel haki peet õlgedeks, aseta kastrulisse ja kata klaasi seenepuljongiga. Lisa sinna tomatipüree ja hauta pooleks küpsemaks. Prae sibul, porgand ja vürtsid õlis ning sega hautatud jahuga. Kui seenepuljong keeb, lisage hakitud kapsas, kartul, ploomid, hautatud peet, praetud sibul, jahu, vürtsid ja porgandid. Viska seened viimasena suppi. Küpseta suppi, kuni see on küps. Serveerimisel kaunista suppi peterselliga.
3. samm
Kui soovite küpsetada noort peediborssi, kasutage selle pealseid. Kõigepealt lõigake pealsed tipud ja keetke need soolaga maitsestatud vees. Seejärel lisage riivitud peet ja 1 spl. õlid. Tooge supp pehmeks. Pange tähele, et suppi ei kuulu muud köögiviljad. See on suurepärane suvine borš, mis nõuab minimaalselt koostisosi. Serveeri rohke hapukoore, peeneks hakitud peterselli ja tilliga.
4. samm
Kodujuustu ja rosinatega täidetud peet on originaalne roog, mille valmistamine on üsna lihtne. Esmalt alustage täidise ettevalmistamist: pühkige 500 grammi kodujuustu või läbige lihaveski. Kombineerige see 4 spl. l. rosinad, 3 muna, suhkur ja keedetud manna (0,25 tassi). Segage seda segu põhjalikult. Nüüd võta 2 keskmist peeti, pese ja keeda või küpseta ahjus pehmeks. Pärast seda jahutage peet, eemaldage nahk ja koorige keskosa, et sinna täidis panna. Pange täidisega peet võiga pannile ja küpsetage ahjus. Enne serveerimist valage tassi heldelt hapukoorega.
5. samm
Peedist saab alati maitsvaid ja tervislikke salateid. Näiteks peedisalat õuntega. Selle jaoks on vaja 250 grammi keedetud peeti, pool sidruni värsket mahla, 2 õuna, 1 tl. suhkur, 2 spl. taimeõli, petersell, till ja sool maitse järgi. Haki peet ja õunad jämeda riiviga, sega läbi. Vala sidrunimahl, lisage suhkur, sool ja maitsesta taimeõliga. Lõpeta värskete ürtidega.
6. samm
Peedisalati peedisalati jaoks võta 4 keedetud peeti, 4 õuna, 10 kreeka pähkli, 4 supilusikatäit. majonees, 4 supilusikatäit hapukoor, 2 küüslauguküünt, suhkur, sool ja ürdid. Keeda peet ja riivi jämeda riiviga õuntega. Lisage peetile tükeldatud kreeka pähklid, suhkur, sool ja maitsestage salat hapukoore ja majoneesiga. Serveeri peterselliga. Seda salatit saab valmistada ilma õunteta. Siis ei tohiks suhkrut lisada.
