Rikkalik maksa- ja köögiviljasalat ei jäta kedagi ükskõikseks. Siinsed kurgid muudavad salati kergemaks, lisavad sellele teatud värskuse. Selle lihtsa roa jaoks kasutage ainult värskeid koostisosi ning vajadusel tehke muudatusi ja täiendusi.
See on vajalik
- Kastme jaoks:
- - sool - 0,5 tl;
- - roheline sibul - 3 võrset;
- - oliiviõli - 6 supilusikatäit;
- - veiniäädikas - 2 supilusikatäit;
- - keedetud munakollased - 2 tk.
- Salati jaoks:
- - keedetud valgud - 2 tk;
- - värsked kurgid - 2 tk;
- - sibulad - 3 tk;
- - porgand - 3 tk;
- - veiseliha maks - 300 g.
Juhised
Samm 1
Koorige maks kiledelt ja keetke soolases vees pehmeks. Jahutage ja lõigake õhukesteks ribadeks.
2. samm
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, haki porgandid ribadeks. Prae omakorda sibul ja porgand. Porgandisse saate lisada veidi soola - see on vabatahtlik.
3. samm
Pärast röstimist pange porgand ja sibul eraldi plaatidele, mis on kaetud salvrätikutega. Nii vabanete liigsest õlist.
4. samm
Eraldage valged munakollastest keedetud munadest. Lõigake valgud ribadeks.
5. samm
Kastme valmistamiseks pange segistisse sool, õli, äädikas, munakollased. Vahusta kõik ühtlaseks. Haki roheline sibul, lisa kastmele ja klopi veel veidi.
6. samm
Pange maks salatikaussi, seejärel valk, valage pool keedetud kastmest.
7. samm
Asetage sibulakiht, porgandikiht ja valage kastme teise osa. Jätke selles vormis tund aega, leotage. Lõika kurgid enne serveerimist ribadeks, pane peale.
