Vaatamata lihtsatele koostisosadele maitseb Prantsuse peedisalat maitsvalt. Seda serveeritakse paljudes kohvikutes ja tipptasemel restoranides. Salati peamine saladus on õhukeselt viilutatud koostisosad. See sobib eelroaks paljudele kuumadele roogadele ja mitte ainult neile. Tänu värvikombinatsioonile saab prantsuse salat kindlasti puhkuse jaoks laua erksaks kaunistuseks.
See on vajalik
- - veiseliha viljaliha - 400 g;
- - keskmise suurusega peet - 2 tk;
- - keskmise suurusega kartulid - 3 tk;
- - väikesed porgandid - 3 tk;
- - valge kapsas - umbes 200 g;
- - majonees;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - taimeõli praadimiseks - umbes 0,5 liitrit.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt tegeleme prantsuse salati kartulitega. Koorige see, loputage ja lõigake väga õhukesteks ribadeks. Teise võimalusena võite kartulid riivida Korea porgandi riivile või tavalisele peenele riivile.
2. samm
Nüüd tuleb kartulid praadida. Võtke sügav paksude seintega pann ja valage sellesse piisavalt taimeõli. See võtab nii palju, et kartul hõljub selles sõna otseses mõttes. Kuumuta õli, viska õlgedesse ja prae krõbedaks. Seda saab teha kahes etapis. Eemaldage küpsetatud praetud kartulid lusikaga pannilt ja asetage paberrätikud liigse õli äravooluks. Natuke soola. Selgitus: kui soovite aega kokku hoida, võite poest võtta praetud kartuliribad pakendist, kui leiate maitsestamata toote (juust, krabi jne).
3. samm
Liha tuleb lõigata piklikeks kitsasteks plaatideks. Selle palju lihtsamaks muutmiseks asetage veiseliha enne küpsetamist 20–30 minutiks sügavkülma. Või vastupidi: kui teie liha on külmunud, tuleb seda veidi sulatada, kuni selle saab viilutada. Kuid samal ajal peab see püsima kindel.
4. samm
Valage 2-3 supilusikatäit taimeõli praepannile ja soojendage seda. Aseta viilutatud liha ja prae igalt poolt maksimaalselt temperatuuril kuni pruunistumiseni. Seejärel lisage pannile veidi vett, umbes 1/4 tassi, musta pipart ja soola. Kata, alanda temperatuur madalale ja hauta 2 tundi.
5. samm
Koori peet ja porgand ning riivi peenele riivile. Saab lõigata ka noaga. Mida õhemad on kõrred, seda maitsvam on salat. Sealhulgas, kui teile ei meeldi toores peet, võite enne seda keeta pooleks küpseks. Peaasi, et see püsiks kindel. Eemalda kapsalt kaks esimest lehekihti ja haki võimalikult õhukeseks.
6. samm
Nüüd tuleb salat vormida. Pange kõik koostisosad - praetud liha, kartul, peet, porgand ja kapsas salatikaussi, lisage maitse järgi soola, maitsestage majoneesiga ja segage kõik läbi. Valmis salat peaks olema isuäratav ja krõbe. Ja tänu sellele, et peaaegu kõiki köögivilju pole kuumtöödeldud, on sellesse jäänud palju kasulikke vitamiine ja toitumisomadusi.
