Krevetid sobivad suurepäraselt salatite, esimese ja teise käigu jaoks ning neid saab pakkuda ka eraldi roogadena. Korralikult küpsetades on neil pehme liha ja maitsev maitse.
See on vajalik
-
- toored krevetid;
- sidrun;
- Loorberileht;
- nelk;
- mustad pipraterad;
- sool.
Juhised
Samm 1
Valige krevetid. Neid müüakse kahte tüüpi: keedetud-külmutatud ja toored külmutatud. Viimased erinevad selle poolest, et neil on hallroheline toon. Nende pea on rohekas või pruun. Mõlemad võimalused on norm. Kõige sagedamini müüvad nad toorest kuninglikku või tiigrit, mis on üsna suured.
2. samm
Vala kastrulisse puhas vesi. Vesi peaks olema umbes kaks korda suurem kui krevetid. Asetage pott suurel tulel ja oodake, kuni vesi keeb.
3. samm
Lisage keevasse vette pool sidrunist, lõigake suurteks kiiludeks, üks loorberileht, kaks nelki ja mõned pipraterad. Soola vett. Maitseainete kogust ja mitmekesisust saate vastavalt soovile suurendada või vähendada. Krevetid imavad maitset üsna hästi, nii et toetuge oma maitsele. Lisaks kuivadele maitseainetele võite lisada värsket tilli või peterselli.
4. samm
Kastke krevetid ettevalmistatud puljongisse. Vähendage kuumust madalaks, katke pott, jättes aurule pääsemiseks väikese augu. Küpsetamise ajal tuleb krevette segada, kuid tehke seda ettevaatlikult, kuna need on üsna habras ja võivad kaotada oma terviklikkuse.
5. samm
Eemaldage pann kuue kuni seitsme minuti pärast tulelt (kui ostsite külmutatud krevette, siis pole neid üldse vaja küpsetada - lihtsalt pange need kaheks minutiks keevasse vette). Valmis krevetid muutuvad ühtlaselt roosaks ja hõljuvad pinnale. Visake need kurnisse, oodake, kuni vedelik täielikult tühjeneb. Pange krevetid vaagnale ja niristage järelejäänud sidruni poolest mahlaga. Valmis krevette saab kaunistada ürtidega.
