Hommikusöögiks tahad vahel omletti või krõbeid krutooni! Kuid nende ettevalmistamiseks peate omandama lihtsa kanamunade käitlemise teaduse, nimelt õppima, kuidas neid õigesti murda.
Kuidas pillidega muna lõhkuda
Toorest muna saab murda kahel viisil ja esimene neist kasutab söögiriistu, näiteks kahvlit või nuga. Kõigepealt võtke nuga ja riist, millesse muna lõhute. Pange tähele, et nuga peab olema terav. Võtke muna teile kõige sobivamas käes, sõltuvalt sellest, kas olete vasakukäeline või paremakäeline. Tuleb lüüa keskele, kiire ja terava liigutusega. Muna lõheneb keskel. Kui mõra on väga väike, siis löö uuesti.
Pidage meeles, et ärge pekske nii, et muna kohe katki. Kui kest on piisavalt pragunenud, pange nuga kõrvale, haarake munapooled kätega kinni ja tõmmake need veidi lahti. Sellisel juhul voolab sisu aeglaselt nõusse. Kui eraldate pooled veidi tihedamalt, imbub valge ja munakollane kiiremini välja. Selle meetodi abil ei tohiks nõudesse sattuda midagi üleliigset.
Kuidas muna kausi serval murda
Teiseks levinumaks meetodiks on munade purustamine laua, kausi või panni serval. Hea visuaalne näide on stseen üheksast ja poolest nädalast, kus peaosatäitja Mickey Rourke purustab hommikusööki tehes kausi servale tooreid mune.
Teil pole vaja muid esemeid. Võtke ühes käes muna ja lööge kergelt eseme serva, olgu see siis laua või kausi serv. Selle meetodi abil tuleks muna jagada kaheks pooleks ja sisu nõusse nõrutada. Mõlemad kestad jäävad teie kätte. Konteinerisse ei sattu prahti. Kui muna pole lõhenenud, koputage uuesti. Seda meetodit peetakse kõige täpsemaks. Kuid peate sellega harjuma, võib-olla ei õnnestu teil esimest korda.
Kui peate mitte ainult mune purustama, vaid eraldama munakollase valgust, hoidke mõlemal juhul koore teist poolt koos koore poolega, lastes valgul nõrguda asendatud anumasse.
Professionaalsed kokad saavad mune lõhkuda järgmiselt. Ühes käes on vaja hoida kahte muna ja suruda need üksteise vastu. See nõuab aga natuke osavust ja osavust. Vastasel juhul on teie käes kaunilt purustatud munade asemel kestade, munakollase ja valge segu.
Samuti ei jäta tehniline areng kööki selle tähelepanuta. Ja nüüd on munade purustamiseks spetsiaalne seade, mida nimetatakse - "munamurdja kana munade jaoks".
