Kanarindirull on üks algupäraseid roogasid, mis ei nõua erilisi toiduvalmistamisoskusi. Samal ajal võimaldab mitmesuguste täidiste kasutamise võimalus iga kord saada uusi maitseid.
Selle retsepti järgi nõude valmistamiseks on vaja:
- 2 kanarinda kogukaaluga üle kilogrammi;
- 50 g kreemi mis tahes rasvasisaldusega;
- 100 g peekonit;
- sool, must pipar;
- toidukile, nöör või tugev niit.
Mida suurem on rind, seda laiemad fileekihid neist saadakse ja seda lihtsam on täidis nendesse mähkida ning rull ise tuleb suurem välja.
Täitevõimalused
Toas saate panna:
- kuivatatud ploomid, eelnevalt vees leotatud ja purustatud;
- praetud šampinjonid sibulaga;
- marineeritud seened, millest marinaad on eelnevalt laotud;
- mitut sorti juustu, mille hulgas võib olla nii kõva kui ka pehmet, küüslauku ja ürte, mis on läbi pressitud.
Täidis peaks olema piisavalt sile ja mitte liiga jäme, et seda hõlpsalt liha sisse mähkida.
Juust sobib hästi mis tahes tüüpi rulli sees ja toimib siduva elemendina, et muuta see mahlasemaks.
Kuidas teha kanarind rulli
Kana rinnad tuleb pesta, kuivatada, filee lõigata suurteks kihtideks, lõigates harja. Kui soovite vähem toitvat toitu, võite naha eemaldada ka lõikamisprotsessi ajal. Seejärel tuleks fileed pehmuse saavutamiseks maha peksta ja panna fooliumile nii, et servad kattuksid, moodustades ühe lihakihi.
Põhimõtteliselt saab selle roa puhul sama edukalt kasutada valmisfileed, kuid sel juhul tasub korjata suuremad tükid, kuna täidist on väikestesse pakkida ebamugav. Soola liha, lisa kasutatud vürtsid, pane sellele õhukesed peekonikihid ühe kihina, vala peale koor. Need koostisosad pole kriitilised, kuid lisavad roogile mahlasust, kuna kanarind ise on natuke kuiv.
Peekoni peal asetage ettevaatlikult valitud täidis, mida saab lisada nii kihi keskele, kui seda pole liiga palju, kui ka kogu liha piirkonnas. Seejärel peaksite liha rulliga keerama, siduma selle nööriga peal, nii et kuju säiliks küpsetamise ajal, mähkida see fooliumisse ja panna 40 minutiks eelsoojendatud ahju, küpsetades liha temperatuuril 180 ° C
Kui soovite, et roog osutuks mitte ainult seest pehmeks, vaid ka väljastpoolt koorikuks, peate 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu foolium hoolikalt avama ja suruma selle keskelt servadele, vabastades rulli ülemise osa küpsetamiseks. Enne serveerimist tuleb nöör rullist eemaldada ja liha ise lõigata portsjoniteks.
