Esimest korda hakati viskit tootma 10. sajandil Iirimaal ja Šotimaal. Nüüd on selle 40-kraadise alkohoolse joogi tootmisel nendele juhtivatele riikidele lisatud Kanada ja Ameerika Ühendriigid. Kuid täna saate kodus viskit valmistada.
See on vajalik
-
- 8 kg maisi
- 1 kg manna (rukis või nisu)
- 100 g pärmi
- 3 ämbrit vett
- kuiv odralinnased
Juhised
Samm 1
Jahvata maisi ja teravilja (parem on võtta rukist või nisu). Valage mais ja teraviljad 50-liitrisesse kastrulisse või emaili ämbrisse. Vala see 3 ämber keeva veega. Keeda, kuni segu muutub pudruks. Selleks peate ahju sisse lülitama väikese tule ja ärge lülitage seda 4 tunniks välja.
2. samm
Jahutage saadud suspensioon temperatuurini 60 ° C. Lisage sinna kuiv odralinnased. Teras sisalduv tärklis muutub linnasesuhkruks. Segatud segu tuleb hoida temperatuuril 60 ° C 1,5–2 tundi. Selleks saab konteineri katta vana kasuka, mantli või tekiga. Või asetage anum veevanni.
3. samm
Kui segu on toatemperatuurini jahtunud, lisage sellele pärm. Jätke segu käärimiseks 5–6 päevaks sooja ruumi. Selle tulemusena on see mõru maitse.
4. samm
Nüüd peate ühendama destilleerimisaparaadi. Aja kääritatud segu läbi selle. Puhastage saadud alkohol söefiltri abil.
5. samm
Valage alkohol purkidesse. Nende põhjas peate panema tamme, kuid mitte okaspuid. Sulgege pudelid. Ärge avage neid aasta.
6. samm
Saadud alkohol osutub 65-70% kangeks. See tuleb lagundada destilleeritud veega kuni 40% alkoholisisalduseni.
