Kalmaarid on ainulaadsed mereannid. Nende liha sisaldab palju valke, mineraale, rauda ja fosforit. Keha imendub neid kergesti. Kalmaariga salatite retsepte on palju. Koos köögiviljade ja puuviljadega muutub nende liha veelgi tervislikumaks ja maitsvamaks. Salati jaoks valmistatakse kalmaare kolmel peamisel viisil - keedetakse terve rümba abil, lõigatakse ribadeks ja lisatakse salatile toorelt. Sõltuvalt töötlemisviisist, samuti salati ülejäänud koostisosadest, muutuvad kastmed ja salatikastmed.
See on vajalik
-
- kalmaar (filee 300 gr);
- kartul (3 tk);
- riis (100 gr);
- sibul (1 tk);
- munad (4 tk);
- porgand (3 tk);
- konserveeritud kurgid (3 tk);
- majonees (100-150 g);
- konserveeritud rohelised herned (200-250 gr);
- sool;
- pipar;
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Valage kooritud kalmaar kuuma veega, hoidke seda 3 minutit, koorige see nahalt.
2. samm
Keetke vesi eraldi kastrulis. Lisage sellele sool, loorberileht, pipraterad. Kastke kalmaar ükshaaval keeva veega. Esmalt tilgutage üks. Lugege kiiresti kümneni ja eemaldage kalmaar lusikaga. Oodake, kuni vesi uuesti keeb, ja laske järgmine kalmaar alla. Võtke need välja ja pange taldrikule.
3. samm
Keeda eraldi kausis porgandid, kartulid ja munad. Pärast seda täitke kõik külma veega ja puhastage seejärel.
4. samm
Lõika lõikelaual kartul, kalmaar ribadeks väikesteks kuubikuteks.
5. samm
Riivi munad keskmise riiviga.
6. samm
Keeda riisi soolaga maitsestatud vees umbes kakskümmend minutit. Loputage see kuuma veega ja laske järelejäänud vedelik ära voolata.
7. samm
Koori sibul, loputa jooksva vee all ja haki peeneks.
8. samm
Avage rohelised herned ja tühjendage neist vedelik.
9. samm
Lõika keedetud porgandid ja marineeritud kurgid ribadeks.
10. samm
Pese maitsetaimi. Kuivatage ja tükeldage see peeneks.
11. samm
Võtke sügav kauss, ühendage kõik selles olevad koostisosad, maitsestage need majoneesi, soola ja pipraga. Lisage rohelisi. Sega kõik korralikult läbi. Kalmaari salat on valmis! Oskuslikult ja mis peamine - õigesti valmistatud kalmaariroog on väga maitsev, isuäratav ja kergesti seeditav.
