Mereannid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka äärmiselt tervislikud. Kuid paljud neist on meie riigi jaoks endiselt üsna eksootilised. Näiteks söövad venelased harva samu kaheksajalgu. Kuid kalmaar on endiselt Venemaa üks armastatumaid ja populaarsemaid mereande. Neil on peen maitse ja meeldiv aroom, nii et need sobivad suurepäraselt erinevate salatite valmistamiseks.
See on vajalik
-
- Kalmaar - 5 rümpa või 3 konservikarpi
- Munad - 5 tükki
- Riis - 100 grammi
- Krevetid - 0,5 kg
- Juust - 100 grammi
- Hiina kapsas - ¼ kahvel
- Värsked kurgid - 2 tk. keskmise suurusega
- Majonees - 50-80 grammi
- Sool
Juhised
Samm 1
Salati valmistamine on kõige lihtsam konserveeritud kalmaaridest, need ei vaja erilist ettevalmistust - need tuleb lihtsalt purgist välja võtta ja ribadeks lõigata. Kuid kalmaari salat tuleb palju maitsvam, kui kasutate kalmaari rümpasid. Sellisel juhul algab kalmaari salatite valmistamine rümpade valmistamisega - need tuleb koorida ja keeta.
Koorige rümbad keeva veega, misjärel kere rümba välisküljel ja sees puhastatakse kergesti. Seejärel eemaldage rümba sisemusest läbipaistev kõhre riba - akord.
Nüüd keeda kalmaar. Liha pehmeks muutmiseks ärge küpsetage kalmaari liiga kaua. Selleks võite kasutada ühte järgmistest küpsetusmeetoditest:
a. kastke kalmaar keeva soolaga maitsestatud vette ja keetke neid 2-3 minutit, eemaldage ja jahutage;
b. kasta kalmaar keeva soolaga maitsestatud vette, keeda 30 sekundit, lülita seejärel tuli välja ja jäta kalmaar 5–7 minutiks potti, seejärel eemalda ja jahuta.
Lõika jahtunud kalmaar salatiribadeks.
2. samm
Kalmaari salat muna ja riisiga
Keeda riis ja munad. Hõõruge munad jämeda riiviga ja ühendage riisiga. Lisa hakitud kalmaar, sool ja maitsesta salat majoneesiga.
Sellele kalmaari salatile saate lisada ka värskeid kurke, sibulaid või maisi konserve. Lisaks võivad ananassi konserveeritud kuubikud olla salati täiendavaks koostisosaks.
3. samm
Krevettide ja kalmaari salat (2 valikut)
a. Keeda krevetid ja munad. Riivi munad ja toorjuust jämeda riiviga. Sega kõik koostisosad kalmaaridega, lõika ribadeks, soolaks ja maitsesta majoneesiga.
d. Keeda krevetid, lõika hiina kapsas ja värsked kurgid ribadeks, riivi jäme riiv juustuga. Pange kõik koostisosad tassi, lisage kalmaar, lõigake ribadeks, soola, maitsestage majoneesiga ja segage.
