Enamik kalakoogisõpru mõtleb, kuidas neid küpsetada, et valitud kala osutuks mahlaseks, õrnaks ja maitsvaks roogaks. Mõni lihtne näpunäide aitab teil täiustada oma lemmik kalaroa valmistamist.
See on vajalik
-
- kala;
- valge rull;
- riivsai;
- või;
- manna;
- sibulad;
- taimeõli;
- sool
- vürts.
Juhised
Samm 1
Kotlette saab teha peaaegu igast kalast. Loputage seda voolava vee all, eemaldage soomused ja sisikond, lõigake pea ja saba ära. Tehke kogu seljaosa lõige ja jagage rümp kaheks. Eemaldage selgroog ja kõik ülejäänud luud. Kui te ei võta kõiki luid välja, langevad need hakklihasse ja vastavalt ka kotlettidesse. Saad kalafilee, poest saab osta ka valmis.
2. samm
Haki kalafilee noaga peeneks või kasuta köögiseadmeid: haki blenderiga või suure restiga lihaveskiga. Tükid ei tohiks osutuda väga väikesteks ega sarnaneda pudruga, nii et kotletid ei lagune praadimise ajal ja säilitavad kala maitse.
3. samm
Tavaliselt on hakkliha liha õhem. Liigse vedeliku vabanemiseks pigistage hakkliha kergelt. Filee hakkimisel hakklihamasinas või segistis lisage piimaga leotatud valge päts ja noaga viilutades samal eesmärgil leivapuru.
4. samm
Lisage hakklihale ülejäänud koostisosad - sool, teie lemmikvürtsid. Pehmeks kasutage jahu asemel manna. Koori sibulad, haki peeneks ja lisa mahlaseks hakklihale - mida kuivem kala, seda rohkem sibulat paned. Lase pool tundi tõmmata.
5. samm
Niisutage oma käsi veega, vormige kotletid, asetades keskele väikese tüki võid. See lisab kotletitele praadimisel mahlasust. Kastke riivsaia, selleks kasutage manna või riivsaia ja pange need "puhkama".
6. samm
Kuumutage mis tahes taimeõli pannil. Kastke pähkleid uuesti riivsaia sisse, et pähkleid saaks krõbe koorik, ja asetage need pannile.
7. samm
Kala küpseb kiiresti, nii et kui pulgad on mõlemalt poolt pruunid, pange need taldrikule. Kalakookide garneeringu saate valida oma maitse järgi: riis, pasta, kartul, köögivili.
