Kirsipirukas on imeline Ameerika klassika. See on mahlane, aromaatne, hapukas ja kergelt hapukas. Suurepärane magustoit perekondlikeks koosviibimisteks tee ääres.
See on vajalik
- - jahu 200 g
- - õli 100 g
- - vesi 60 ml
- - muna 1 tk.
- - piim 2 spl. l.
- Täitmiseks:
- - külmutatud kirsid 600 g
- - tärklis 4 spl. l.
- - suhkur 200 g
- - kaneel pool tl
- - muskaatpähkel veerand tl.
- - sool veerand tl.
- - või 25 g
- - sidrunimahl 1 tl.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu, sega soolaga. Lõika külm või väikesteks kuubikuteks ja hõõru segistiga jahu sisse, kuni moodustuvad peened purud.
2. samm
Lisage vesi ja segage segistis. Tainas peaks olema selline, et saaksite sellest palli kätega välja veeretada. Kui see ei õnnestu, tuleks vett juurde lisada. Tainas peaks osutuma karedaks ja niiskeks, see tuleks oma kätega palliks koguda.
3. samm
Koguge tainas jahusel pinnal palliks. Võtke see, andes sellele koogi kuju, mähkige see toidukilega ja saatke see 20 minutiks külmkappi.
4. samm
Ühendage suhkur, muskaatpähkel, kaneel ja sool. Lisa kirsimahl ja sidrunimahl. Pange tulele ja keetke.
5. samm
Segage tärklis veerand klaasi vees, segage tükkide tekkimiseks hästi. Eemaldage kastrul kirsimahlaga tulelt, lisage osade kaupa tärklist, pidevalt vispliga segades. Pärast kogu tärklise lisamist pann pann uuesti tulele ja keedetakse maksimaalsel temperatuuril.
6. samm
Lisage kirsid keevasse mahlasse ja hoidke umbes minut aega tuld. Seejärel eemaldatakse täidis tulelt ja sellele lisatakse võid. Kõik läheb segamini. Jahutage täidis täielikult, alles pärast seda saab selle vormi üle kanda.
7. samm
Kuumuta ahi 220 kraadini. Eemaldage tainas külmkapist, rullige see välja ja asetage vormi. Pange vormis olev külm täidis ääreni ja kaunistage pealt võrguga (võite teha mis tahes muu mustri oma maitse järgi).
8. samm
Pange vorm pooleks tunniks ahju. Täidis voolab välja ja seetõttu tuleks ahju põhja asetada leht või mõni muu kuju.
9. samm
Kirsikooki serveeritakse kõige paremini jahutatult ja serveeritakse kühvel jäätist.
