Iiri hautis on maitsev ja rahuldustpakkuv roog. Kodus peetakse teda rahvuslikuks. Nii kirjeldas Jerome K. Jerome oma loos Kolm meest paadis, koera mitte arvestades. Ja kodus valmistamine pole nii keeruline.
See on vajalik
-
- lambaliha - 1 kg;
- kartul - 6-7 tk;
- sibul - 5 tk;
- porgand - 3-4 tk;
- seller;
- kapsas - 0,5 kg;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- sool
- maitse järgi pipart.
Juhised
Samm 1
Internetist leiate selle roa valmistamiseks üsna palju viise, kuid iirlased ei kiidaks kõiki retsepte heaks, sest traditsiooniliselt sisaldab hautis lambaliha, kartulit ja sibulat. Selle roa valmistamiseks nii, nagu seda rohkem kui sajand tagasi valmistati, lõigake lambaliha ja kartul üsna suurteks tükkideks. Pipar liha ja pange seejärel konteinerisse vaheldumisi kartulitega, nii et pealmine kiht oleks taimne. Kartulile saate lisada sibulat. Tuleb märkida, et algses retseptis kasutati potti. Valage koostisosadele külm vesi, keetke ja soola. Seejärel hautage tasasel tulel umbes kaks tundi. Serveeri kuumalt!
2. samm
On veel üks toiduvalmistamise viis, kaasaegne, kuid mitte vähem iiri. Lõika lambaliha väikesteks tükkideks, kartulid pisut väiksemaks ja sibulad rõngasteks. Pange kogu toit kihiti kastrulisse, lisage sool, pipar, tüümian ja loorberileht. Vala puljongi ja õlle segu kastruli sisule. Hauta tasasel tulel umbes tund.
3. samm
Iiri hautise valmistamiseks on veel üks väga ebatavaline retsept. Valage tall külma veega, keetke ja jahutage seejärel. Lisage taimeõli keedunõusse, lisage üks osa hakitud sibulat ja kartulit, küüslauku, maitseaineid ja hautage kaane all umbes viis minutit. Lisa liha ja puljong ning hauta veel pool tundi. Seejärel lisage porgandid, ülejäänud kartulid, seller ja kapsas. Oluline on lisada need koostisosad 10-minutiliste intervallidega. Serveeri nüüd.
4. samm
Iiri hautatud retsepte võib sageli leida mõningate muudatustega. Näiteks sibulat ja porgandit praetakse enne hautamist kergelt taimeõlis ja mõnikord lisatakse hautise paksendamiseks jahu. Igal juhul on roog maitsev ja aromaatne.
