Keedetud krevetid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervisele väga tervislikud toidud, kuna mereannid sisaldavad palju vitamiine ja muid kasulikke aineid. Krevettide küpsetamisel ei ole peamine asi toiduvalmistamisega liialdada, vastasel juhul osutuvad mereannid karmiks ja maitsetuks.
See on vajalik
- - krevetid;
- - nelk;
- - till;
- - sidrun;
- - oliiviõli;
- - loorberileht;
- - mustad pipraterad;
- - küüslauk;
- - paprika;
- - tomatipasta;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Headel külmutatud krevettidel peaks olema läikiv kest, ühtlane värvus ja saba sisse tõmmatud. Krevette on kahte tüüpi - soe ja külm vesi. Külmaveelised on väikese suurusega (vastupidiselt sooja veega). Peenestatud sabad näitavad toote värskust (suurtel krevettidel pole aga kehaehituse tõttu alati saba sabade vahel). Pakendis olevad lumekambrid ja valged laigud karapeal näitavad, et säilitamisrežiimi on rikutud. Koorikloomade rohelised pead ei tohiks teid hirmutada, seda leidub inimestel, kes toituvad planktonist.
2. samm
Krevettide keetmiseks peate vett keema ja lisama maitse järgi soola. Krevettidest peate võtma kaks korda rohkem vett. Vürtsina võite vette lisada nelki, tilli, sidruniviilu, loorberilehte ja musti pipart. Pange külmutatud krevetid kurnale ja loputage jaheda jooksva vee all. Samal ajal tuleb mereandidest lahti jääkoor ja mustus pestakse (kuna pole teada, kus nad enne külmumist asetasid ja millisest veest jää valmistati).
3. samm
Pärast vee keemist kastke krevetid kastrulisse ja keetke kolm minutit (värskelt külmutatud jaoks kulub küpsetamiseks seitse minutit). Küpsetusajaga määramisel peate keskenduma mereandide suurusele. Mida väiksem on krevett, seda kiiremini nad küpsetavad.
4. samm
Kui armastate vürtse, võite teha maitsva ja rikkaliku krevetipuljongi. Selleks lisage veekannu neli nelki, üks loorberileht, mõned mustad pipraterad, pool sidrunit (lõigatud mitmeks osaks) ja pea koorimata küüslauku (pärast pesemist ja neljaks osaks lõikamist). Lisage teelusikatäis pulbristatud paprikat ja supilusikatäis tomatipastat, maitse järgi soola. Kõik koostisosad tuleb enne keetmist vette panna. Seejärel laske krevetid madalamale ja küpseta kolm minutit.
5. samm
Kreveti valmisoleku saate määrata koore värvi järgi. See muutub kergelt läbipaistvaks ja mereannid ujuvad pinnale. Pärast keetmist visake krevetid nõusse ja tühjendage liigne vesi. Seejärel pange keedetud mereannid vaagnale, valage üle sidrunimahla ja vähese oliiviõliga, segage ja serveerige.
