Tempura viitab Jaapani praetud toidule. Selle eripära seisneb spetsiaalses taignas, mille koostisosad kastetakse enne praadimist. Krevetid valmistatakse sageli sel viisil - ideaalne suupiste õlle või valge veini jaoks.
See on vajalik
- - 10 hiidkrevetti;
- - 0,5 liitrit päevalilleõli;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 2 spl. supilusikatäit jäävett;
- - 1 spl. lusikatäis tärklist;
- - 4 spl. supilusikatäis jahu;
- - 2 spl. lusikad sojakastet.
Juhised
Samm 1
Kombineerige peeneks hakitud küüslauk oliiviõliga. Määri eelnevalt sulatatud krevetid selle marinaadiga ja jäta 20 minutiks seisma.
2. samm
Kui krevetid on valmis, valmista taigen. Selleks segage jahu tärklisega, lisage sojakaste ja jäävesi. Sega kõik hoolikalt läbi ilma peksmata.
3. samm
Kuumutage pannil 500 ml päevalilleõli. Prae krevetid selles, eelnevalt kastes taignasse. Seejärel asetage salvrätikule, et vabaneda liigsest rasvast. Serveeri keedetud tempura krevetid sidruni ja sojakastmega.
