Burak, tuntud ka kui peet, sisaldab vitamiine, mis säilivad ka pärast kuumtöötlust. Seetõttu on külmal aastaajal keedetud peet suurepärane kiudainete ja muude toitainete allikas.
See on vajalik
-
- Pan;
- peet;
- lauaäädikas.
Juhised
Samm 1
Enne peedi keetmist loputage juurekultuurid põhjajäänustest põhjalikult. Selleks kasutage pintslit. Parim on võtta sama suurusega peet, nii et nad küpsetavad samal ajal.
2. samm
Võtke pann, eelistatavalt email või klaas, sest alumiinium tuleb pärast peedi keetmist puhastada. Poti suurus sõltub juurvili kogusest, selles peet peab olema täielikult veega kaetud.
3. samm
Enne peedi keetmist pole saba koorimine ja lõikamine vajalik, vastasel juhul lähevad kõik mahlad lihtsalt vette. Samal põhjusel juurvilju ei lõigata, vaid keedetakse tervelt, ehkki tükeldamine võib küpsetusaega lühendada.
4. samm
Peedi erksa värvi säilitamiseks lisage vette valge äädikas, supilusikatäis kogu pannil. Sidrunhape on sarnaste omadustega, kuid peate seda väga vähe noa otsa panema. Kuna peet on nahas keedetud, pole vett vaja soolata. Valmis peeditaldrikule lisatakse soola.
5. samm
Pange pott veega ja juurviljadega tulele ja keetke vedelik, seejärel keetke peet tasasel tulel vähemalt tund. Jämedate peetide küpsetamine võtab kauem aega. Kui keetmise ajal keeb vesi ära, tuleb see täita algsele mahule.
6. samm
Keedetud peedi valmisoleku kontrollimine on väga lihtne: torkige see lihtsalt noaga läbi. Sellisel juhul peaks tera peedist kergesti läbi minema, kui need pole piisavalt pehmed, peate küpsetama rohkem.
7. samm
Pärast keetmise lõppu leotage peet mõni minut jäävees, see hõlbustab juurviljade puhastamise protsessi.
