Rikkalikul pidulikul laual on alati palju suupisteid. Kuid erilist tähelepanu ja eelistust antakse vastavalt traditsioonile alati kuumadele eelroogadele. Nende suupistete hulka kuulub kerge kana-julienne, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.
See on vajalik
- - 2 spl. supilusikatäis jahu;
- - 50 g võid;
- - 1 arvuti. sibulad;
- - kaks küüslauguküünt;
- - 300 g kanafilee;
- - 70 g poolkõva juustu;
- - 200 ml piima;
- - 1 spl. lusikatäis hapukoort.
Juhised
Samm 1
Pange 50 grammi võid eelsoojendatud pannile sulama. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja lisa pannile. Kuumutage tasasel tulel kergelt kuldpruuniks.
2. samm
Võtke kanafilee, tükeldage peeneks ja pange pannile koos sibulaga. Lisage sellele kaks peeneks hakitud küüslauguküünt.
3. samm
Kastme valmistamiseks lisage külmale piimale kaks supilusikatäit jahu, segage hoolikalt ja valage praadimiseks. Suurema rasvasisalduse saavutamiseks võite sinna lisada supilusikatäis hapukoort. Hauta tasasel tulel viis kuni kümme minutit.
4. samm
Pange sisse julienne-vormid (võite kasutada ka liivataigna- või lehttahlakooke) kana kastmega, puista peale riivjuust. Pange vormid koos julienne'iga küpsetusplaadile ja saatke ahju küpsetamiseks kakskümmend minutit temperatuuril 180 °, kuni see on täielikult küps.
5. samm
Kui soovite muuta julienne värvikaks ja oma külalisi üllatada, võite lisada porgandimahla, mõnda peeti või spinatit.
