Täna pole enam võimalik meie menüüd ilma ketšupita ette kujutada. Lõhnav, vürtsikas, vürtsikas, pikantne - selle kastme maitsete mitmekesisus suurendab ja paneb käima teie lemmikroogade maitse. Koduse ketšupi valmistamise protsess on üsna lihtne. Üht või teist vürtsi ja vürtsi saate ise retseptile lisada või teravust suurendada - kõik sõltub teie maitsest.
See on vajalik
-
- 500 gr. tomatipasta
- 4 tassi keedetud vett
- 1 spl. supilusikatäit soola
- 0,5 tassi suhkrut
- 6 küüslauguküünt
- 4 keskmist sibulat
- 0,5 tl jahvatatud punast pipart
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart
- 3 tärniga naastud
- 1 spl. lusikatäis kuiva sinepit
- 3 spl. lusikad 9% äädikat
- 2 loorberilehte
- 1 tl kuivatatud hakitud tilli
Juhised
Samm 1
Lahjendage tomatipasta veega ja pange tugevale tulele.
2. samm
Pidevalt segades lisage soola ja suhkrut.
3. samm
Koori ja haki sibul peeneks.
4. samm
Lisage sibul tomatipastale.
5. samm
Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust madalaks.
6. samm
Lisa pidevalt segades pipar, nelk ja till.
7. samm
Vala 2 spl äädikat.
8. samm
Keeda ketšupit 40–45 minutit.
9. samm
Koorige ja purustage küüslauk noatera lameda osaga. Haki peeneks purustatud nelk maitse parandamiseks.
10. samm
Lisage küüslauku 3 minutit enne väljalülitamist.
11. samm
Lülitage tule välja ja pange loorberileht.
12. samm
Lisage sinep ja laske kaanega katta 5-7 minutit.
13. samm
Seejärel lisage ülejäänud äädikas ja segage. Jahutage toatemperatuuril.
14. samm
Enne purkidesse valamist eemaldage loorberileht ketšupist.
Valmis ketšupi hoidke külmkapis.
