Lihapallidega borš on väga maitsev, aromaatne ja rahuldustpakkuv roog, mida küpsetatakse mitu korda kiiremini kui klassikalist veise- või sealihaga borši.
See on vajalik
- • 300 g hakkliha (veise- või sealiha või võite võtta segatuna);
- • 2 keskmise suurusega porgandit;
- • 1 suur sibulapea;
- • 3 küpset tomatit;
- • 1 keskmine hunnik värskeid ürte;
- • 3 kartulimugulat;
- • 1 väike peet;
- • ½ pead valget kapsast;
- • 1 küüslauguküünt;
- • taimeõli;
- • sool, jahvatatud must pipar ja vürtsid.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate hakkliha sügavkülmast välja võtma, nii et sellel oleks aega sulatada. Või valmistage hakkliha, tükeldades liha hakklihamasinaga.
2. samm
Sibul tuleb koorida ja loputada külmas vees. Siis tuleb see lõigata piisavalt väikesteks kuubikuteks. Pese porgandid ja koori ning jahvata seejärel jämeda riiviga.
3. samm
Sama tehakse peediga. Kooritud juurvilja pestakse ja hõõrutakse jämeda riiviga. Küüslauguküüs tuleb koorida, pesta ja peeneks hakitud või läbi küüslaugupressi viia. Tomatid lõigatakse terava noaga keskmise suurusega kuubikuteks.
4. samm
Valage vajalikul hulgal taimeõli praepannile kuumal pliidil. Pärast kuumutamist lisage hakitud sibul ja seejärel porgand. Neid tuleks regulaarselt segades praadida.
5. samm
Seejärel pannakse peet ja hakitud küüslauguküüned praepannile. Sega kõik läbi ja jätka madalal kuumusel praadimist. Pärast köögiviljade praadimist peate vähendama tulekahju miinimumini ja valama nendesse tomatid, samuti lisama vajalikud vürtsid. Köögivilju tuleks hautada pehmeks.
6. samm
Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Pese kapsas ja haki peeneks.
Kastke kartul ja kapsas keevasse vette. Köögivilju tuleks keeta seni, kuni kartul on pehme. Seejärel valage suppi eelnevalt pestud ja tükeldatud ürdid ja vürtsid, oodake, kuni vesi uuesti keeb, ja lisage seejärel ettevalmistatud lihapallid.
7. samm
Küpseta borši kuni küpsetamiseni. Kõige lõpus vala peedikaste ja lase puljongil keema minna. Eemaldage pliidilt ja kate. Borši tuleks infundeerida 20-30 minutit.
