Baursaki on kohustuslik maius mis tahes kasahhi lauas. Kuid mitte ainult kasahhid ei armasta seda roogi. Baursakke serveeritakse sageli enne sööki, tee, suupistete, sorpa, koumiisi jaoks. Baursakate valmistamiseks on palju retsepte. Võite süüa keefiriga, piimaga, pärmiga, soodaga. Kuju võib olla ka erinev, soovi korral võite selle muuta ruudukujuliseks või rebenenud. Kuid olemus on sama - need on sellised väikesed frititud sõõrikud, mida saab serveerida nii pidulikul kui ka igapäevases laual.
See on vajalik
- - 4 klaasi jahu;
- - 1 klaas jogurtit;
- - 400 ml taimeõli;
- - 1 spl. lusikatäis suhkrut;
- - 1 spl. lusikatäis pärmi;
- - näpuotsatäis soola.
Juhised
Samm 1
Sõtku baursakate jaoks tainas. Lahusta suhkur ja pärm kalgendatud piimas, lisa jahu, sool, sõtku tainas palliks.
2. samm
Pange anum koos tainaga sooja kohta, katke rätikuga. Peate ootama vähemalt 5 tundi. Pidage lihtsalt meeles - kui otsustate jätta taina pikaks ajaks kerkima, pange see suurde kastrulisse, see suureneb peaaegu 4 korda.
3. samm
Määrige laud ja käed taimeõliga. Kalla tainas lauale, sõtku. Jaga väikesteks tükkideks. Rulli tükid pallideks, jäta 5 minutiks lauale kerkima.
4. samm
Kuumuta potis õli, pane pallid ükshaaval, kuiva lusikaga segades. Prae keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, baursakid peaksid igalt poolt ühtlaselt pruunistuma.
5. samm
Pange valmis baursaksid lusikaga kaussi, katke kauss paberist salvrätikutega, üleliigne õli peaks imenduma.
6. samm
Kui muutsite baursakid magusaks, lisades rohkem suhkrut, võite enne serveerimist neid puista tuhksuhkruga.
