Idamaade köögist leiate palju roogasid, mis vajavad vähe aega ja toitu. Samal ajal ei kaota nad oma originaalsust, küllastust ja maagilist maitset. Üks neist on baursaks (või boorsoks). Traditsiooniliselt küpsetatakse neid tandooris, spetsiaalses ahjus lamedate kookide valmistamiseks. Kuid saate hakkama saadaolevate vahenditega: pada või sügav pann. Igal Aasia perenaisel on oma baursaki retsept. Jagame universaalset.
See on vajalik
- Nisujahu - 600 g
- Kuiv pärm - 1 supilusikatäis (10 g)
- 1 tass vett ja piima
- sool, suhkur
- Taimeõli tainaks ja praadimiseks
Juhised
Samm 1
Esmalt valmistage tainas. Kuumutage piima ja vett veidi. Valage sooja vedelikku teelusikatäis suhkrut ja pärmi. Laske segul istuda 15 minutit, mähituna teerätikusse.
2. samm
Eraldi tassis ühendage jahu ja paar lusikatäit soola. Seejärel lisage seal tainas ja neli supilusikatäit taimeõli.
3. samm
Sõtku pehme tainas. Kui see kleepub palju teie kätele, lisage veel veidi jahu. Jätke tainas pooleks tunniks kuiva rätikuga kaetud sooja kohta. Pärast infundeerimist mudige see hästi ja laske veel 15 minutit.
4. samm
Nüüd rullige lahti suur ring, mille paksus on kuni 5 mm. Mugavuse huvides saab taina jagada mitmeks osaks. Tulevasi baursakke saab kujundada erineval viisil. Lõigake tainas teemantideks või lõigake ringid klaasiga (läbimõõduga kuni 5 cm).
5. samm
Pange tükeldatud tainas lauale ja katke kuiva rätikuga. Lase neil veidi tõusta. Vahepeal võta pada või sügav praepann, pane keskmisele kuumusele. Vala taimeõli ja soojendage seda hästi. Õli peaks olema piisavalt, et baursakad saaksid selles vabalt ujuda.
6. samm
Prae mitu tükki tainast korraga kuldpruuniks, sageli segades. Pange valmis baursakid jälgimispaberiga kaetud tassi või lauale.
