Šerbetil on rikkalik, särav, värskendav maitse. Tundub, et see sulab suus, sest see on enamasti valmistatud suhkrust koos erinevate lisanditega. Järjepidevalt meenutab see magustoit midagi sorbeti ja jäätise vahel. Kodused inimesed katsetavad sageli selle magususe valmistamist, saades koostiselt ja maitselt täiesti uue toote. Soovitame ka teil katsetada - valmistage mandariinidest või hurmaadest ja passionipuust šerbett.
Mandariini šerbeti retsept
Koostisosad (kaheksa portsjonit):
- 5 mandariini;
- 4 klaasi vett;
- 2 klaasi suhkrut;
- sidrunimahl, sidrunikoor.
Keeda vett suhkruga, keeda tasasel tulel - siirup peaks veidi paksenema. Koori mandariinid, jaga kiiludeks, haki mikseris. Lisage keevale magusale siirupile mandariinid, sidrunimahl ja riivitud koor.
Jahutage mass, peksake segistis pool minutit, seejärel pange kaanega metallanumasse, pange kaheks tunniks sügavkülma. Jääkristallide tekke vältimiseks segage magusat segu iga poole tunni tagant.
Kirgvili ja hurmašerbeti retsept
Koostisosad (serveerib neli):
- 250 ml vett;
- 130 g suhkrut;
- 2 kannatuspuuvilja;
- 2 küpset hurma;
- mahl 1 sidrunist;
- 1 munavalge;
- 3 spl. supilusikatäis aprikoosilikööri;
- 1 spl. lusikatäis vaniljesuhkrut.
Keeda vett suhkru ja sidrunimahlaga viis minutit, seejärel hoia külmkapis. Koori hurma, hõõru läbi sõela. Lõika kannatusvili pooleks, eemalda südamik teelusikaga, sega küpse hurmaapüreega. Lisage puuviljapüreele aprikoosiliköör ja suhkrusiirup, pange metallist kaussi, sulgege, pange tunniks ajaks sügavkülma, aeg-ajalt segades.
Klopi munavalge lahti, lisa vanillisuhkur, klopi kuni moodustub läikiv tihe vaht. Lisage vaht puuviljapüreele ja külmutage sorbett veel tund aega. Eraldage valmis magustoidust pallid lusikaga, serveerige veiniklaasides.
