Kodused valmistoidud on suurepärane alternatiiv poest ostetud toodetele. Need säästavad koduperenaise aega ja võimaldavad teil mõne minutiga perele maitsvat õhtusööki toita.
Omatehtud pooltoote retseptid võivad olla väga erinevad, sest kõike, mida tehasetootjad pakuvad, saab kodus valmistada ilma eriliste raskusteta. See nõuab sügavkülmas ainult teatud aja ja piisava hulga vaba ruumi hilisemaks säilitamiseks. Ja kui mitte nii kaua aega tagasi olid üldnimetuse "pooltooted" all varjatud tooted, mis on küll läbinud esmatöötluse, kuid vajavad edasiseks kasutamiseks täiendavat lisamaterjali, nimetatakse tänapäeval seda sõna üha sagedamini mitte ainult kõigile tuttavateks kotlettideks või pelmeenideks. Pooltoodete rühma kuuluvad kõik need valmistised, mida hoitakse sügavkülmas ja mis võimaldavad perenaisel toitu valmistada tavapärasest lühema aja jooksul.
Liha pooltooted
Need on kõige populaarsemad ja sisaldavad mitmesuguseid tooteid, mis sisaldavad liha. Kõige klassikalisem pooltooteks on pelmeenid. Kuid lihaga pannkoogid, kondiitritooted, kotletid, lihapallid, kapsarullid pole vähem maitsvad. Nende valmistamise retseptid ei erine nendest, mida perenaine kasutab tavapärasel toiduvalmistamisel kuni selle kuumtöötluse hetkeni, kuna kogu saladus seisneb valmis pooltoote õiges külmutamises ja säilitamises. Seetõttu peate enne pooltoote valmistamist mõtlema, milline on nende edasise säilitamise vorm sügavkülmas kõige mugavam. Soovitav on külmutada need väikeste portsjonitena, kuna kõik tooted tuleks kohe praadida või põletada ilma eelneva sulatamiseta. Seepärast külmutatakse pelmeenid kõigepealt ühe kihina lõikelauale, piserdatakse jahuga või kaetakse toidukilekihiga ning puistatakse alles siis kottidesse või anumatesse. Kotlette või pannkooke on kõige lihtsam kahe toidukilekihi vahel kohe külmutada. Selle lähenemisviisi korral säilitavad pooltooted oma kuju ega kleepu kunagi kokku.
Köögi- ja puuvilja pooltooted
Puuvilju kasutades saate valmistada kevadrulle, pelmeene, kompotisegusid. Esimesed on külmutatud samamoodi nagu lihavalmistised ja viimaste puhul on soovitav kas marjad kohe panna väikestesse mahutitesse või kottidesse, mis on ühe portsjoni ettevalmistamiseks piisavad, või külmutada lõikelauale. See meetod võimaldab teil tulevikus kasutada marju, sealhulgas pirukate küpsetamiseks või pelmeenide või pannkookide täitmiseks. Taimsed kodused pooltooted on suurepärane võimalus säilitada kõiki vitamiine ja tuua need lauale, olenemata aastaajast. Nende küpsetamine pole vähem lihtne: lihtsalt lõigake köögiviljad, mida tavaliselt hautiste valmistamiseks kasutatakse, tükkideks ja külmutage sarnane segu sügavkülmas.
