Fooliumis küpsetatud makrell on uskumatult maitsev kala, mida saab hõlpsasti valmistada. Küpsetatud makrell säilitab peaaegu kõik oma kasulikud omadused.
Fooliumis küpsetatud makrelli valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 1 makrell, 1 küps tomat, 0,5 sibulat, must pipar, basiilik, petersell, till, sool. Fooliumi määrimiseks vajate 1 spl. l. taimeõli.
Makrellirümp pestakse põhjalikult külmas voolavas vees ja kuivatatakse paberrätikutega. Seejärel roogitakse kala kõhtu pikisuunalise sisselõikega. Sisikond eemaldatakse ja kala pestakse uuesti, eemaldades ribide sisepinnalt musta kile. Rümba pea, lõpused, uimed ja saba on ära lõigatud. Makrell lõigatakse mööda harja ja selgroolüli eemaldatakse. Ribide eemaldamiseks kasutage pintsetti ja köögikääre.
Tomatid lõigatakse keskmise paksusega ringidesse. Kooritud sibul ja lõigatud rõngad. Rümp lõigatakse mitmeks ligikaudu võrdseks osaks. Foolium levib küpsetusplaadile, määritakse väikese koguse taimeõliga ja sellele kogutakse kalu.
Makrellitükkide vahele sisestatakse tomati, sibula, värske tilli, basiiliku, peterselli oksad. Võite kala hõõruda soola ja musta pipraga. Makrell on maitselt üsna originaalne, kui asetate selle tükkide vahele õhukesed nahalt kooritud sidruniviilud.
Väga sageli on kala küpsetamisel soovitatav rümp võid, hapukoort või koort määrida. Makrelli pole vaja enam töödelda, kuna kala sisaldab piisavas koguses rasva.
Makrell on tihedalt fooliumisse mähitud. Ahi kuumutatakse temperatuurini 180-200 ° C. Pange küpsetusplaat kaladega keskmisele tasemele. Kala küpsetamine kestab sõltuvalt rümba suurusest umbes 30–40 minutit. Kui soovite saada kuldse koorega makrelli, peate umbes 15 minutit enne kalaroa valmimist avama ülemise fooliumikihi.
Kala serveeritakse keedetud kartuli lisandiga ja kerge köögiviljasalatiga. Küpsetatud makrelli võite levitada portsjonitena või üle kanda ühisele tassile.
Roogi saab serveerida nii soojalt kui külmalt. Kui ootate, kuni fooliumis küpsetatud makrell on jahtunud, maitseb see veidi nagu suitsukala.
See on põhiline makrelli küpsetamine fooliumis. Retsepti saab mitmekesistada, küpsetades kala lisandiga. Sellisel juhul vajate järgmisi tooteid: 1 makrellirümp, 1-2 keskmist kartulimugulat, 1 sibulapea, 1 keskmine porgand, 1 spl. l. hapukoor, sool ja must pipar.
Kala roogitakse ja konditustatakse samamoodi nagu põhiretseptis. Sibulad kooritakse ja hakitakse õhukesteks poolrõngasteks, porgandid riivitakse jämeda riiviga. Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ringideks. Küpsetusplaat on vooderdatud fooliumiga. Selle pind on määritud taimeõliga. Makrelli hõõrutakse jahvatatud musta pipra ja soola seguga. Pärast seda peaks kala 10-15 minutit lamama.
Kala laotatakse küpsetusplaadile ja täidetakse köögiviljadega. Ülejäänud sibulat, porgandit ja kartulit võib kala ümber laiali määrida. Makrelli pind määritakse hapukoorega. Kala sekreteeritud rasv peaks köögiviljade leotamiseks olema piisav.
Kala mähitakse tihedalt fooliumisse ja küpsetatakse temperatuuril 220 ° C eelsoojendatud ahjus 10 minutit. Pärast seda vähendatakse temperatuuri 180-190 ° C-ni ja kala küpsetatakse veel 25-30 minutit. Valmistatud makrell eemaldatakse ahjust ja viiakse ettevaatlikult laiale tassi.
