Kõrvitsakõrvits on uskumatult maitsev koos juustu ja pastaga. Selles retseptis ühendame need kastrulis krõbeda peekoni, röstitud sibula ja toorjuustukastmega.
See on vajalik
- • Rigatoni pasta - 200 g;
- • Kõrvitsakõrvits - 100 g;
- • Piim - ¾ klaas;
- • jahu - 150 g;
- • suitsujuust - 140 g;
- • Peekon - 8 tükki;
- • sibul - 2 pead;
- • Leiva juuretis - 10 g;
- • Või - 2, 5 supilusikatäit;
- • petersell.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri ahjuvorm võiga ja puista üle leivapuru. Keeda pasta, loputa külma vee all ja kurna.
2. samm
Koori sibulad, loputa ja tükelda poolrõngasteks.
3. samm
Vahepeal ühendage suures kastrulis kõrvits ja pool klaasi piima ning kuumutage keskmisel kuumusel. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja keeda tasasel tulel, kuni kõrvits on pehme, torgates samal ajal kahvliga läbi (selleks kulub 15–20 minutit).
4. samm
Sega ülejäänud 1/4 tassi piima jahuga, vala kõrvitsasegusse ja keeda 2 minutit kuni paksenemiseni. Lõpuks lisage kindlaksmääratud kogus suitsujuustu.
5. samm
Samal ajal prae peekon suures pannil krõbedaks, tõsta pärast küpsetamist paberrätikutele ja nõruta liigne rasv. Kuumutage jahtunud peekon pannil õli lisamata.
6. samm
Pange hakitud sibul peekoniga praepannile, hautage aeg-ajalt segades suletud kaane all umbes 10 minutit. Eemaldage kaas ja suurendage kuumust kõrgeks. Viige sibul kuldseks.
7. samm
Lisa kõrvitsale juust, sibul, pasta ja peekon. Sega korralikult läbi ja tõsta ahjuvormi.
8. samm
Aseta leib köögikombaini ja jahvata puruks. Vala päts sulatatud või kaussi. Maitsesta roog puru ja juustujääkidega. Küpseta umbes 15 minutit, puista peale keetmist hakitud rohelist peterselli.
