Kurgivõileib on kerge, toitev hommikusöök või värskendav suupiste kogu päeva jooksul. Nagu paljusid Briti toite, on ka neid topeltvõileibu lihtne valmistada ja uskumatult maitsvad. Muidugi tuleks neid pakkuda koos hea aromaatse teega.
See on vajalik
- Kurgi- ja juustuvõileibade jaoks:
- - 10 viilu nisust röstsaia;
- - 1 suur salat kurk (ilma seemneteta);
- - 200 g mascarpone juustu;
- - 20 g piparmünt;
- - 40 ml sojakastet;
- - 1 spl. seesamiseemned;
- - sool;
- Ingliskeelsete võileibade jaoks:
- - 8 ristkülikukujulist tera- või rukkileiva viilu;
- - 1 kurk;
- - 125 g soolatud võid;
- - 1 tl riivitud või kuivatatud apelsinikoor;
- - 2-3 oksakest tilli;
- Kurgi- ja munavõileibade jaoks:
- - 6 viilu valget või kliidest leiba;
- - 1 kurk;
- - 3 keedetud muna;
- - 3 spl. majonees;
- - 15 g vesikressi;
- Mini kurgi võileibade jaoks:
- - 10 viilu valget leiba;
- - 1 väike kurk;
- - 80 g võid;
- - 30 ml õunaäädikat ja taimeõli;
- - 1/2 tl värskelt jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Kurgi ja juustu võileivad
Pese kurk, patsuta rätikuga kuivaks ja lõika mõlemalt poolt “pepud” ära. Viilutage piklik köögivili õhukesteks viiludeks. Pange need sügavasse kaussi, piserdage sojakastmega, piserdage seesamiseemnetega, segage õrnalt käsitsi ja laske 10 minutit marineerida.
2. samm
Haki piparmündilehed peeneks. Püreesta mascarpone kahvliga, sega ettevalmistatud ürtidega, maitse järgi soola ja sega hästi, kuni saadakse ühtlane pasta.
3. samm
Korrapäraste tükkide saamiseks lõigake ära tugevad leivakoorikud. Määri need juustuga, pane kurgiviilud, kattes pooled neist. Lõpeta võileivad, kattes köögiviljad ülejäänud ristkülikutega leivaga. Vajutage topeltvõileibadele kergelt alla ja lõigake need diagonaalselt võrdseteks kolmnurkadeks.
4. samm
Inglise kurgi võileivad
Või pehmendamiseks võta külmkapist enne tähtaega. Lisage kuivatatud või riivitud apelsinikoor, hakitud till ja segage hästi. Määri see segu ühtlaselt igale leivatükile ja määri noaga ühtlaselt laiali.
5. samm
Pange neljale laotatud viilule võrdne arv kurgi poolringe ja katke ülejäänud neli nii, et servad oleksid ideaalselt joondatud ja valmis võileivad oleksid ilusad. Serveeri neid niimoodi või lõika tükkideks.
6. samm
Kodused kurgi- ja munavõileivad
Koorige munad ja tükeldage noaga või puder kahvliga. Määri leivatükid õhukese majoneesikihiga, vala ülejäänud kaste munamassile ja sega hoolikalt.
7. samm
Pange 1/2 osale leivast värske kurgi viilud, seejärel määrige munapasta ühtlaselt. Haki vesikress ja puista võileivad peale. Valmistage võileibu.
8. samm
Minivõileivad kurgiga
Lõika kurk paksudeks viiludeks. Kombineerige taimeõli, õunasiidriäädikas, värskelt jahvatatud must pipar väikeses tassis ja vispeldage. Viige köögiviljaviilud sinna ja hoidke seda seal mõni minut.
9. samm
Rulli pätsiviilud harvendusrulliga lahti, lõika mõlemast kurgiga sama läbimõõduga ringist. Kandke neile kogu või. Pange leivakettad koos laotatud külgedega, asetage tükk kurki, raputage marinaad eelnevalt maha, nii et võileivad ei oleks liiga märjad.
